牡蠣の時期は過ぎましたが、冷凍牡蠣を頂いたので
昨日は、牡蠣グラタンを作ってみました・・・。
牡蠣がプリプリ、美味しいです・・・。
< ホワイトソ－ス 2人前 >
バタ－・・・大2 小麦粉・・・大2.5 牛乳・・・300cc
※ ホワイトソ－スは多めにするので、上の量の1.5倍にしました。
< 具 >
玉葱（薄くスライス）・・・1/2個 しめじ・・・1/2束
ジャガイモ（5mm程度に）スライス・・・2個
ベ－コン・・・お好みの量 牡蠣・・・8個
① 牡蠣は冷凍のまま塩水で5分位つける。
軽く水分を取り、半解凍の状態のままフライパンで両面を焼き
別のお皿に取っておく。
② 牡蠣以外の具をバタ－で炒め、塩コショウをしますが
ベ－コンは塩気が多いので、塩を控えめにする。
③ 2/3のホワイトソ－スと具（牡蠣を除く）を混ぜる
④ バタ－（マ－ガリン可）を塗った2つのグラタン皿に③を盛り
牡蠣を各4個づつのせる
⑤ ④の上に、お好みでミ－トソ－スを軽くぬる。
⑥ 残りの1/3のホワイトソ－スをかけ、ピザ用チ－ズを全体に散らす。
⑦ オ－ブント－スタ－に入れ、焼き色がつくまで10～15分ほど焼く。
日中は暑さを感じるので
熱々のグラタンはどうかと思いましたが
真夏の暑さとは違うので美味しく頂きました・・・。
※ 作り方に関してはアバウトなところもありますが
興味を持たれた方はお試し下さい・・・。