昨年9月に、くすの木広場で見つけた山椒が
大きくなりました。
（昨年の山椒）
葉がふさふさして、とても柔らかそう・・・。
手で軽くこすって匂いを嗅ぐと
山椒の、独特の香りが漂ってきます。
昨日、タイミング良く
姉から、竹の子をたくさん頂いたので
山椒と竹の子で「木の芽和え」を
作ることにしました。
ぬかを使って、1時間程あく抜きをしましたが
大きな竹の子も、とても柔らかくできましたよ。
庭に植えてある大きな山椒の木から
柔らかそうな葉をえらび、すり鉢ですって
酢みそに合えました。
もちろん、鉢の山椒もいっしょに・・・。
竹の子と山椒、
とても良い組み合わせで、美味しかったです！
これを食べる頃になると、春本番を感じます。
作り方は、簡単ですが
主人の大好物で喜んでくれる・・・。
それがまた嬉しいですね!!
