春近し？「三重なばな」にも蕾

2019/02/02

三重なばな、好調です。



とてもたくさんの側枝が出ていて、今回も大量に収穫できました。



三重なばなは「菜の花」というよりはアブラナを「青菜」として収穫したものです。

「畑の小魚」といわれるほどカルシウムを多く含み、ビタミンＣはほうれんそうの約２倍です。
やわらかいのにシャキッとした歯ごたえで癖のない味が特徴です。

晩秋11月から春３月頃までつぎつぎ収穫できます。


つぼみが出ているものがありました。



これからはこまめに収穫しないといけません。
もちろん、蕾・茎・葉、丸ごと食べることができますよ。

でも、花が咲いてしまうと筋っぽくなり、風味が落ちてしまうので、
蕾のうちまでが美味しい食べ頃です。

花畑になるまでにジャンジャン収穫しましょう。