親戚のおじいさんの楽しみで採った
ドジョウが毎年我が家に届きます
少しだけ頂いて
ドジョウが好きな実家の父に持って行ってあげます
小さい頃に食べた記憶は
チカチカしてあんまり美味しくなかった・・・・
柳川風に煮込んでみました
ちょっと気持ち悪いと思われる方もいらっしゃると思いますが
これも魚だと思えばまた見る目が違ってくるかも知れません
最初に酒に入れてドジョウを酔わせてから
料理をすると良いらしいのですが
知らない私は茄子・厚揚げを並べて最後にドジョウを入れたら
大変！！！
ドジョウだって熱いから
もがいて鍋から ぴょんぴょん飛び出してしまって
慌てて蓋をして
逃げた３匹のドジョウはチッチに追跡してもらいました
蓋の中が静かになった頃に蓋を開けてみるとドジョウがいっぱい。。。
ちょっと見た目が何なので
厚揚げの下へみんな押し込んで
最後に卵を回して
無事にドジョウの柳川風が完成しました～
味は 小さなドジョウだったのであまり癖はなく
濃いめに味をつけたので 普通に食べれました
今年は学習しましたので
来年は酔わせてから料理します
励みになりますので【Ctrlキー】を押しながらポチポチ２カ所お願いします <(_ _)>
にほんブログ村↓ ↓ ↓
レシピブログに参加中♪
ドジョウ、おうちで食べられるんですね。
自宅だと、やっぱり柳川風が一番かな。
迷信のように言われている、酔わせてからってのは、本当だったのですね(^-^)
時々、渋谷のドジョウ専門店に行きますが、美味しい！！
唐揚げ、と鍋が一番普通かな。。
楽しい週末を！！
ところで。
今日のトップのお写真、まさにクマ、ハートを射抜かれましたっ!!
素敵すぎるクマよ～!!(*＾(エ)＾*)
ところで、ドジョウさんが飛び出しちゃったとのこと!!
大変だったクマね～!!∑（;￣□￣Ａ
やけどとか、だいじょぶクマ?!
（ちょっと心配クマ～。）
でも、本格的にドジョウをお料理できるなんて、
マジできゃりあさん、尊敬クマ♪
応援ぽち☆
んんん～凄いですねぇ。
小さなドジョウとおっしゃいますが、
ってなると「あじめドジョウ」？
だったらもの凄い貴重などじょうですよ。
僕も一度しか食べたことないですが、
清流にすむ癖のないどじょうです。
まぁ、ドジョウの名前なんてなんでもいいと言えば
そうですが、せっかくですからねぇ。
ん～あじめが採れる場所があるなら
出かけたいくらいです～
ドジョウを自分で柳川に！できるんですね～
東京にもドジョウがいました。大昔、私が子供のころですが。でもあまり美味しかったという記憶はありません。
「チカチカ」ってどんな感じなのかしら？
大人になって食べた時も、骨が気になる…
このくらい小さいと骨も大丈夫そうですね。
清流でないと育たないドジョウ、今の東京には殆どいないそうです。
酒に漬けて～ドジョウも酔っ払うのですね♪
飛び出したときの情景を思い浮かべて、思わず笑ってしまいました(ごめんなさい)
きりまりさんの言うように、から揚げが美味しいかもしれません。ドジョウで「元気ハツラツ！」ですね^0^
柳川鍋は子供の時から母が作っているのですが
ど、どうしても食べれなくて・・
子供の時に鍋を開けたら
どじょうがびしゃ~っと跳ねて・・
それからトラウマなんです(笑)
レシピ本のお祝いコメありがとうございました♪
念願の出版なのでとっても嬉しいです♪
これが、かの有名な「柳川鍋」なんですか～！
食べたことが無いの。
栄養満点で、暑い夏に備えるのにピッタリなお料理だね(^^)
コチラの川にもいるみたいなの‥
もし出会う機会があったら‥自分が酔っ払う前に
ドジョウさんを酔わせなくっちゃね(^_-)-☆
少し大きい商店街の個人の魚屋さんの店先に、
大きい木樽に一杯どじょうを一杯入れて売ってました。
初めにドジョウの柳川風？と思いながら見て
本当のドジョウだったのでとても懐かしい＾＾
その頃から食べてませんでしたね。見れて嬉しい！
食べてみたい～！懐かし過ぎ～＾＾
ドジョウ鍋がおうちで出てくるなんて・・・
しかも生きたまま調理ですか！？
カッコよすぎです。さすがきゃりさん～
↓じゃがいものじじばば煮、これもおいしそう～
ちょうどうちに小さいじゃがいもがあるので
ぜひやってみます！
予定日は8/25です。
が、いつ生まれてもよい正産期まではあと2週間
なので、いよいよ感が出てきました*^^*
しかも、鍋からぴょんびょん飛び出されると、ちょっとへこみそうですね。