ご飯にかけてて食べるネバトロ夏野菜タレ

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　ご飯にこれがあったら

　　　　　　　　　　　　　　　　もうおかずはいりません

　　　　　　　　　　　　　　　　胡瓜・紫蘇・は塩もみ

　　　　　　　　　　　　　　　　オクラは茹でて切って
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　茄子漬は刻んで

　　　　　　　　　　　　　　　　松前漬けの素（刻み昆布とするめ）を入れて

　　　　　　　　　　　　　　　　麺つゆを入れて混ぜるだけ

　　　　　　　　　　　　　　　　あっ　だだちゃ豆も入れます


　　　　　　　　　　　　　　　　夏の食材を使った自家製の

　　　　　　　　　　　　　　　　ネバトロ山形のタレです


　　　　　　　　　　　　　　　　冷奴・素麺・サラダ

　　　　　　　　　　　　　　　　何にかけて美味しいです



　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　茗荷を入れると

　　　　　　　　　　　　　　　　もっと美味しいんだけど・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　今年は芽がまだ出でこない

　　　　　　　　　　　　　　　　異常気象のせいだろうか？



　　　　　　　　　　　　　


　
　　　　　　　　　　　　　　　　私があたふたと食事前に写真を撮っていると

　　　　　　　　　　　　　　　　ちちがおつまみにチーズを切り

　　　　　　　　　　　　　　　　韓国海苔を出して

　　　　　　　　　　　　　　　　こうして巻いて食べるとつまみ最高

　　　　　　　　　　　　　　　　っとカメラの前に手をニョキ


　　　　　　　　　　　　　　　　ちちの指

　　　　　　　　　　　　　　　　特別出演です





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タラバ蟹の蒸籠蒸し・茄子のまま漬け

　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　今夜は北海道の味覚２日目

　　　　　　　　　　　　　　　　　タラバ蟹の蒸籠蒸し

　　　　　　　　　　　　　　　　　この蒸籠

　　　　　　　　　　　　　　　　　実は蟹の入れ物として送られて来た物なんだけど

　　　　　　　　　　　　　　　　　底にに穴が空いていて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　そのままの鍋の上に載せると蒸し器という

　　　　　　　　　　　　　　　　　アイデア物


　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　　　　　いっきに食べるのも　もったいないので

　　　　　　　　　　　　　　　　　とりあえず一人１本づつ

　　　　　　　　　　　　　　　　　それでも十分満足のボリューム


　　　　　　　　　　　　　




　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　最近の茄子漬

　　　　　　　　　　　　　　　　　　まま漬けです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ままというのはご飯の事です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　おかあさんの事ではありません

　　　　　　　　　　　　　　　　　　良く時代劇に

　　　　　　　　　　　　　　　　こちとら　おまんまのくいあげだぁ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　とか言うおまんまの事

　　　　　　　　　　　　　　　　　ままけ～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　と呼ばれたら

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ごはんよ～の呼び声です
　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　




　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご飯を炊いて

　　　　　　　　　　　　　　　　　　その中に茄子を入れて漬け込みます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　麹漬けのような感じかな

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご飯からまろやかさと旨みが出て

　　　　　　　　　　　　　　　　　　茄子を包みこむようにして漬かるので

　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しいです


　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　漬物をつけた後のご飯は

　　　　　　　　　　　　　　　　　　リサイクルの使用が無く

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっと

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ままがもったいない

　　　　　　　　　　　　　　　　　　贅沢な漬物です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　

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北海道からのビックなお届けもの

　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　　こんなデカイ海老や蟹は

　　　　　　　　　　　　　　食べた事が無い！

　　　　　　　　　　　　　　予期せぬ届け物に

　　　　　　　　　　　　　　ビックリ！


　　　　　　　　　　　　　　大きな牡丹えびと

　　　　　　　　　　　　　　タラバガニの二段セット



　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　長女が休み前に

　　　　　　　　　　　　　　旅行に行った北海道の

　　　　　　　　　　　　　　ホテルからの直送便

　　　　　　　　　　　　　　夏休みの帰省中に届くつもりで

　　　　　　　　　　　　　　頼んでおいたのに

　　　　　　　　　　　　　　届いたのは東京に帰ってしまってからになった



　　　　　　　　　　　　　　せっかくですので

　　　　　　　　　　　　　　ありが～たく頂きます



　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　立派な頭も全部活用出来るようにと

　　　　　　　　　　　　　　野菜の天ぷらと一緒に海老頭の揚げ物


　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　　久しぶりの天ぷらは

　　　　　　　　　　　　　　夏の材料満載

　　　　　　　　　　　　　　ゴーヤの中綿と種もそのまま揚げると

　　　　　　　　　　　　　　苦味もなく珍味です


　　　　　　　　　　　　　　最後はお刺身の頭で



　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　　海老の味噌汁


　　　　　　　　　　　　　　うひ　明日はタラバ蟹


　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　


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黄色のまあるいお月様こんにゃく

　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　　休み明けの仕事は忙しく

　　　　　　　　　　　　　　帰りも遅くなってしまった

　　　　　　　　　　　　　　時間が経つにつれ

　　　　　　　　　　　　　　頭の中の献立がクルクルと変更になる

　　　　　　　　　　　　　　そしてお助けマンの登場

　　　　　　　　　　　　　　買いおきしてあった

　　　　　　　　　　　　　　月のうさぎ・・・と銘々された

　　　　　　　　　　　　　　黄色くてかわいいこんにゃく

　　　　　　　　　　　　　　酢味噌も付属でついていたので

　　　　　　　　　　　　　　食卓に出すだけ　

　　　　　　　　　　　　　　味は特に特徴もなくこんにゃく・・


　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　ツナを使った炒め物

　　　　　　　　　　　　　　ゴーヤ・玉葱・ツナはコールデンコンビ

　　　　　　　　　　　　　　玉葱の甘味と

　　　　　　　　　　　　　　ツナの旨みが

　　　　　　　　　　　　　　ゴーヤの苦味を程よく柔らかくして

　　　　　　　　　　　　　　旨みを引き出してくれると思います


　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　今日は時折

　　　　　　　　　　　　　　バケツをひっくり返したような雨が

　　　　　　　　　　　　　　スコールのように

　　　　　　　　　　　　　　何度も何度も降ってきて

　　　　　　　　　　　　　　とうとうがけ崩れ・床下浸水・通行止め

　　　　　　　　　　　　　　又もや、雨の被害

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　今年は本当にどうなっているんだろう

　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　
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ほっこり香ばしい焼きおにぎり

　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　　　焼きおにぎりって

　　　　　　　　　　　　　　　味噌とご飯の焼けた

　　　　　　　　　　　　　　　香ばしい香りが

　　　　　　　　　　　　　　　素朴でほっこり　
　　
　　　　　　　　　　　　　　　




　　　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　　中にも味がしみ込むように

　　　　　　　　　　　　　　味噌をぬる前に

　　　　　　　　　　　　　　焼いたご飯の上に醤油を垂らし

　　　　　　　　　　　　　　味噌を塗って

　　　　　　　　　　　　　　もう一度焼いて焦げ目


　　　　　　　　　　　　　　そこでいつも焦がして

　　　　　　　　　　　　　　炭がのっかっているような

　　　　　　　　　　　　　　焼きおにぎり・・・・・
　　　　　　　　　　　　　　　



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お盆の精進料理・野菜の動物に乗ってやってくるのは

　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　８月１３日

　　　　　　　　　　　　今日は旧暦のお盆です

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　この時期はお盆の帰省とか

　　　　　　　　　　　　遠くに住む家族も顔を合わせる事の多い

　　　　　　　　　　　　慌しくも楽しい時期でもあります


　　　　　　　　　　　　今日お迎えしたのは

　　　　　　　　　　　　ご先祖さまです


　　　　　　　　　　　　ご先祖さまはこんな牛と馬に乗って

　　　　　　　　　　　　やってくるのだそうです


　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　毎年１３日には

　　　　　　　　　　　　ご先祖さまの乗り物を作るのがちちの役目です


　　　　　　　　　　　　いつの頃から

　　　　　　　　　　　　こんな素敵な乗り物考えられたのか

　　　　　　　　　　　　大切に受け継いで行きたい

　　　　　　　　　　　　素敵なアートです



　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　今朝の朝食は

　　　　　　　　　　　　ご先祖さまに精進料理を作って

　　　　　　　　　　　　お供えする為に


　　　　　　　　　　　　朝から和食の準備　

　　　　　　　　　　　　こんな朝ご飯だったのです・・・・が

　　　　　　　　　　　　ご先祖さまには

　　　　　　　　　　　　お餅をお供えしたのですが

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　家族は朝からお餅も食べたくなく

　　　　　　　　　　　　何と

　　　　　　　　　　　　食バン

　　　　　　　　　　　　ご先祖さまもさぞ呆れていることでしょう
　　　　　　　　　　　　

　

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鯛の兜煮ピリカラ風・茄子の梅マヨ添え

　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　今日は舟釣りに行ってきた方から

　　　　　　　　　　　　　　　　鯛を頂きました

　　　　　　　　　　　　　　　　塩焼きも美味しいのですが

　　　　　　　　　　　　　　　　フライパンで簡単に出来る兜煮にしました


　　　　　　　　　　　　　　　　フライパンを熱しひたひた位油を入れ

　　　　　　　　　　　　　　　　下処理をした鯛を入れて

　　　　　　　　　　　　　　　　片面づつこんがりになるまでそのまま

　　　　　　　　　　　　　　　　ふたをして揚げ焼き

　　　　　　　　　　　　　　　　油はそのままで
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖・酒・醤油を入れ煮込む

　　　　　　　　　　　　　　　　最後に唐辛子を切って入れる

　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　見た目はあんまりなんですが

　　　　　　　　　　　　　　　　香ばしく鯛の旨みが生きて

　　　　　　　　　　　　　　　　美味しいです



　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　付け合せの茄子にのせたのは

　　　　　　　　　　　　　　　　梅肉マヨです


　　　　
　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　最近やたらと

　　　　　　　　　　　　　　　　材料を見て

　　　　　　　　　　　　　　　　何が出来るか考えながら作る

　　　　　　　　　　　　　　　　行きあたりバッタリの献立が多い


　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　　　　献立に頭を悩ますのは

　　　　　　　　　　　　　　　　主婦の一番の課題



　　　　　　　　　　　　　　　　決まっていないのが

　　　　　　　　　　　　　　　　食事作りの自由な楽しさでもあり

　　　　　　　　　　　　　　　　悩みの種でもあり・・・・　

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　
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新ごぼうのゴママヨネーズ和え ・パセリの漬物

　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　豪雨のおかげで

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ごぼうがすぽすぽ抜けたよ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・っときよちゃんが間引きした

　　　　　　　　　　　　　　　　　　新ごぼうを採って来た

　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　叩いて繊維を柔らかくしてから
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　茹でてゴママヨネーズ和えに


　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　マムチさんのパセリのぬか漬け

　　　　　　　　　　　　　　　　　　に刺激されて

　　　　　　　　　　　　　　　　　　玉葱とトマトのピクルスに

　　　　　　　　　　　　　　　　　　パセリをどさっと入れて見ました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　同じ漬物だもん

　　　　　　　　　　　　　　　　　　きっと食べれるだろう・・・と

　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　袋にレッド玉葱・トマト・パセリを入れて

　　　　　　　　　　　　　　　　　　らっきょう漬けの素を注ぐだけで

　　　　　　　　　　　　　　　　　　一日も置くと食べれるんです


　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・が


　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　パセリはとてもよい香りを

　　　　　　　　　　　　　　　　　　プラスして周りを引き立たせてくれましたが

　　　　　　　　　　　　　　　　　　始めっから固いパセリは

　　　　　　　　　　　　　　　　　　漬け込んでも噛み切れない・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　研究結果

　　　　　　　　　　　　　　　　　　柔らかいパセリにしましょう・・・・





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　蒸すだけの

　　　　　　　　　　　　　　　　　　頂きもの肉饅頭



　　　　　　　　　　




　　　　　　　　　　　　　　　　　焼くだけの一夜干し

　　　　　　　　　　　　　　　　　ヤンニョムとマヨネーズで



　　　　　　　　　

　　

　　　　　　　　　　　　　　　　今日は私のお誕生日でした

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　年を増すごとに喜べない


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ゴーヤチャンプルで一人のランチ

　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　　久々にまったりとした休日

　　　　　　　　　　　　　　先日の台風で埃になった窓をすっきりと掃除したら

　　　　　　　　　　　　　　もう１１時


　　　　　　　　　　　　　　今日のお昼は一人で何食べようか・・・


　　　　　　　　　　　　　　きのう採れたゴーヤでチャンプルを作る事に

　　　　　　　　　　　　　　同時に夜のカレーの仕込み


　　　　　　　　　　　　　　毎日時間に追立てられて食事作っているせいか

　　　　　　　　　　　　　　どうもまったりとした日は

　　　　　　　　　　　　　　テンションが上がらない


　　　　　　　　　　　　　　食事作りにも

　　　　　　　　　　　　　　休日がほしい



　　　　　　　　　　　




　　　　　　　　　　　　　　今年はエコでゴーヤ植えているところ

　　　　　　　　　　　　　　多いらしいが

　　　　　　　　　　　　　　この間の台風で

　　　　　　　　　　　　　　ゴーヤカーテン大丈夫だったろうか？


　　　　　　　　　　　　　　ゴーヤチャンプルって

　　　　　　　　　　　　　　簡単で
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　一品で栄養が取れて

　　　　　　　　　　　　　　ヘルシーで

　　　　　　　　　　　　　　夏の優れもの一品ですね

　　　　　　　　　　　　　　

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豆腐のモロヘイヤかけ

　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　豆腐にモロヘイヤのあんをかけた

　　　　　　　　　　　　トロサッパリの一皿です



　　　　　　　　　　　　明日はちちの健康診断

　　　　　　　　　　　　無駄な抵抗と分かっていても

　　　　　　　　　　　　前日の夜の食事は

　　　　　　　　　　　　ちょっと気を使ってしまう


　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　本当は土用の丑の日で

　　　　　　　　　　　　うなぎでも食べたいところだが

　　　　　　　　　　　　今日は焼き魚と

　　　　　　　　　　　　カロリーも油分も少なめの献立に



　　　
　　　　
　　　　




　　　　　　　　　　　　胡瓜の梅肉サンド巻き

　　　　　　　　　　　　毎日同じ食材を

　　　　　　　　　　　　どう　別の物に見せかけるか

　　　　　　　　　　　　創意工夫の一品です

　　　　　　　　　　　　ちくわ・紫蘇・梅肉

　　　　　　　　　　　　今日はジャンボ巻きにしてみました

　　　　　　　　　　　　・・・・


　　　　　　　　　　　　魚は鰊の漬け魚で

　　　　　　　　　　　　焦げてしまったので

　　　　　　　　　　　　遠方にチラリ



　　　　　　　　　　　　





　　　　　　　　　　　　ちょっと華やかさにかける夕食でしたが

　　　　　　　　　　　　本当はこんな料理が

　　　　　　　　　　　　体にはいいんだろうな～


　　　　　　　　　　　　血糖値・コルステロール・腹回り

　　　　　　　　　　　　無事クリアーを祈ります




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