母に聞きながら。
概要を聞き、肝心な所は、
母が四点杖を突いて、台所に来た。
長い読者ならご存じのように、
私の料理は、煮る、か、炒める（だけ）。
母がポテトサラダを食べたがり、
私も食べたかったので、最初だから、
ポテトとにんじん、ツナ（缶詰）に
マヨネーズで和えただけ。
出来上がりは、見た目は地味だが、
出来立てで、スーパーで買うポテサラより、
おいしかった😆
じゃがいもをもっと小さく切って茹でればよいとか
わかったので、次は玉ねぎ位は入れて、作ります😇
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お母さまから料理を教わる良い機会だと。
私が会社の経営をするきっかけも父が救急搬送されてからでした。２度の脳梗塞と末期がんがみつかり言語障害と筆談も出来ない状態になって慌てて始めました。
ブラックペッパーを入れると、ピリリとしたアクセントになりますよ(^O^)
毎日お疲れ様です。。
3連休もまったく「休み」にはならないだろうけど
時間作って休んでくださいね。
ポテトサラダ、、手作りはおいしいですよね。
私の母のポテトサラダも必ずリンゴ入ってました。
当時のレシピがリンゴ入りだったのかな？
なので私もポテサラにはリンゴ入れます。入れないとなんかさみしいんです。ろくに料理も習わないで母は亡くなってしまったから、唯一、おふくろの味なんです。みなみさん、お母様の味をいろいろ教えてもらえるといいですねー💛
ビールのつまみにも最高なんですよ。
マカロニサラダも ・ ・ ・
私は、ミツカン「かんたん酢」にしばらく漬けて、下味を漬けて、酢を捨ててから、
混ぜています。
新玉ねぎを入れると、更に美味しいですよね。
驚きました
はい、じゃがいもが美味しいので、
多少ポテサラっぽくなくても、
出来立てというだけで美味しかったです。
しゃちくんも若い内に苦労されていますね…
うちの隣のおばさんは70代で、90代の母親の
遠距離介護をされています。
若くても年取ってからでも、大変ですよね。
母が大丈夫そうなら、あるいは、
ふたつに分けて私分に入れますわ。
在宅勤務の時も…（以下自粛）
先々どうなるかの不安はありますが、
今は、母はトイレも行かれるし、
食べたいものを用意すれば自分で食べるので、
小休止の時期だと思います。
最期はまた入院だろうけれど、1ヶ月入院して、
良くも悪くも様子がわかったので、
未知だった時の緊張はありません。
母は、カレーも作れるはずと言っています。
これにポテサラが加われば、食生活は大丈夫。
左党の方でも食べられるポテサラが目標です。
「肉じゃがが食べたい」
と言うので、
新じゃがいも、にんじん、新玉ねぎ（肉としらたきも）を買って、
昨日の夕飯で、肉じゃがを作りました。
今日はじゃがいもとにんじんを使いましたが、
明日は新たまねぎも加えて作ってみます。
酢で下味ですか、そこまでできたら、美味しいだろうな💕