ゆすら梅

　○さん　のガーデニングは魅力的。
だって、美味しいものがいっぱい育っているんですもの。

そして、その○さんから「ゆすら梅はいらんかね～」のメッセージ。

もちろん、飛んで行きました～！

まるさんのお家に行ったら、すでに先客、たくちゃんが、私の顔をみるなり、ニンマリ しながら、ザルの中のゆすら梅を見せてくれました。
たくちゃん、ザルを抱えて収穫中～

ゆすら梅はいっぱい、可愛い赤い実をつけていました。



ゆすら梅は、子どもの頃に家の庭にもあって、よく摘んで食べていました。
懐かしい味です。

○さんが「全部採ってもいいよ～」とおっしゃったので嬉しくなって、たくちゃんと「せっせ、せっせ」と採りました。
摘みながら、口のに含むと、ジュワーと甘くて、そしてほんの少し渋くって。
でも、美味しい～！

こ～んなに沢山。
ゆすら梅はお店にも売ってないのよ、今しか食べられない季節の味です。



「さて、このゆすら梅、どうして食べましょうか？」
○さんは、焼酎に漬けて「ゆすら梅酒」にしたそうです。

私は、お酒に弱いので「サワー漬け」に挑戦。

ゆすら梅とりんご酢、そして、氷砂糖を入れて漬けてみました～



翌日、中の様子を見ると。

あら、不思議。

漬け汁が、とろ～り、とろ～りと、濃厚なエキスが出ています。
ゆすら梅のペクチンがこんな風になったのかしら？

すこ～し、味見をしたら、まだお酢の匂いがきついけど「美味しい予感！」

楽しみです。

「絶対、美味しく出来るわ！」確信しました。

「○さん、ありがとうございました～～！」