文旦のママレード♪

たくちゃん　に文旦をいただきました。

「あまり食べたこと無いわ～」

果実がシャキシャキしてて、美味しいです。

夏みかんのように酸っぱくないんです。

文旦の皮というと、砂糖漬けにしたものをお土産にいただいた
ことがあります。

ピカーン☆

ひらめいた。


「この皮…、ジャムに出来ないかしら…？」

ネットでレシピを見つけました！

早速、挑戦です。

皮を刻んで、刻んで。

あ、白いワタも一緒に刻みます。

果肉も少し入れます。

レシピには、「一晩、水に晒す」とありました。

でも、明日になったら、「やる気なし子」になりそう…。

レシピは無視することに。

茹でた皮は、水の中で揉んで…。

茹でては、揉んで。

２回目で味見をしたら、「苦い…」

４回目、ほろ苦、「大丈夫でしょう？」

後は、お砂糖を入れて煮詰めるだけ。

三温糖と白砂糖を混ぜました。

水あめも少々。



は～い、出来上がりました～！

良い感じ。

うふっ。

とっても美味しいです。

風味は、ちゃんと残っていて、さらに、美味しさを引き立てるほろ苦さ。

早速、ヨーグルトにのせて、ドライチェリーを添えたら、素敵なデザートが出来ました。

うわ～、美味しい。

いっぱい、食べてしまいそう。


また作ってみたいわ～。

たくちゃん、ご馳走さま～！