かに玉淡雪仕立て

家に蟹カマが余っていて、なんちゃってかに玉にしようかなぁと。ただ夫は最近コレステロールを気にしているので卵白だけを使った淡雪仕立てに決定！
今日のサラダは春キャベツを使った一品

さっと茹でたキャベツに揚げたポテトを上から振り掛けました。
ドレッシングがポイント！ＸＯ醤に胡麻油、醤油と温泉卵を混ぜた物。これは以前居酒屋さんで食べて美味しくて、教えてもらった物。

そしてかに玉
卵白に生クリーム、カニカマ、万能葱、塩、胡椒、旨味、水で溶いたコーンスターチを混ぜ炒めます。付け合せに揚げパンを。これは子供も喜ぶ味かな。

スープは豚バラ、人参、大根のスープ
豚バラを活力鍋（これは重宝しています）で柔らかく煮たあと、大根、人参を加え再度圧力をかけて完成。醤油とお酢、炒めた豆板醤、葱の微塵切りを合わせた物を添えて。私はたーっぷり入れたのでスープが真っ赤に・・・。