はやとうりのチャンプルー

実家で頂いたのが回ってきましたぁ

はやとうり
このＨＰにもあるように鹿児島が発祥のようです

真ん中から切ってみるとこんな感じ　中の種を取りました

瓜の仲間のゴーヤは苦味がありますが　これにはなかったです
ゴーヤの苦味がどうも、という方はこちらの方がいいかもです
うちも苦味、苦手なので　この「はやとうり」美味しかったです
沖縄のチャンプルーのように豚肉とはやとうりを炒め合わせ、卵でとじました