コーヒー豆の仕入れ

いよいよブレンドの配合を決める段階になってきた。

7iの豆を決定して、3iのブレンドを構成する。

美麻ブレンド　　　中深　煎り4種配合

マイルドブレンド　 中　煎り3種配合

イタリアンブレンド　　深　煎り3種配合  アイスコーヒーにも対応

スタートは神戸の業者からクリーンの機械を通したものを4月に500kぐらいもらうことにした。

約一カ月かけて、竣工式、そして6月1日の開業に備えて、テスト焙煎をしていくことになる。

その際、長野まで出向いて焙煎のチェックをしましょう! と心強いサポートをいただく。