チャーシュー

今度は、チャーシューを作った。でも、焼き豚ではない。以前から試行錯誤を重ねてきたが、「作るぞ！」と宣言して、子どもが楽しみに待っているメニューの筆頭にまで、やっとたどり着いた。最初は、煮豚から始まった。醤油やみりん、砂糖などでヒタヒタにした鍋でコトコトと煮る。凧糸できつく縛らなかったためにフニャフニャになってしまったり、煮詰まるまで余りに時間がかかるので、パソコンに夢中になっていたら焦がしてしまい . . . 本文を読む