ワラビのあく抜き

去る６月３日のこと…

ようちゃんばあばさんをまねっこして
ちょうど貰った立派なワラビでチャレンジ



小麦粉と塩を溶いて沸騰したら～



ワラビを投入！



ほお～　確かに色きれいかも



ざくっと切って



ラッキョウ酢に投入！



少しえぐみが残っているなあ
でも色は美しい
重曹が多すぎると　とろけちゃうけど　その心配はないかな

ん～
併用するかな～