すきなものとともに♪

〜 日々のコトゴトをマイペースに記していきます 〜

グリーンカレーランチ☆

2023-07-14 09:08:57 | お家ランチ

こんにちは

昨日のあさイチで、グリーンカレーを観て、すぐに食べたくなり・・・

ずいぶん前にカルディで買ったやつがありました

ペーストとココナッツミルク缶は常にペアで買っています。←これかなり大事です!

 

グリーンカレーペーストの原材料はいたってシンプル♪

 

これがあったらあっという間に本場の味

あさイチのお料理コーナーの先生が、ココナッツミルク缶を3回に分けて加えていく技を

披露されていて、それを知れて本当に良かったです

 

見えませんが、ほんのちょっとのお肉とブロッコリーの芯が沈んでいます・・・・

ベーストとココナッツミルクとナンプラーと砂糖があれば大丈夫

具材なんてどうでも良いのです多分・・・

 

浮いてる葉っぱは、「コブミカン」or「バイマックルー」と呼ばれているグリーンカレーによく使われているスパイスです🌿レモングラスと一緒に使ったりして、自分なりにアレンジしています。

ちなみにグリーンカレーペーストは自作できます、が、材料が手に入らなかったり、他の食材で代用する必要があり、材料探しがちょっと面倒ですので、やはり市販のペーストが一般的でしょうか・・・

 

私のお昼ご飯は、基本的に前の晩の残り物を全部食べ尽くすことにしていますので、

いつもチグハグな感じです

 

そして、今日の私のお昼ご飯は、余ったグリーンカレーと昨夜のチキンカツの残りを

しっかりいただきたいと思います

 

では、また🍛