トレハロース

トレハロース。
最近よく耳にするけど、
一体どのようなものなのかよくわからないというのが実情だ。
だから、いろいろ調べてみた。
http://www.treha.jp/index.html
このサイトを見て、
オレがトレハロースについて知っているのは「糖」ということだけだった。
恥ずかしながらそれ以外は知らないことばかりだ。
トレハロースが健康と骨に関係していることも、
細胞を守る役割をしていることも知らなかった。

トレハロースが発見されたのは約２００年前。
しかし、その抽出が非常に困難で１キロで３万～５万円くらいしていたそうだ。
それが１９９４年、林原商事がでんぷんからの量産に成功して、
１キロ３００程度で購入できるようになったという。
１９９４年と言ったら最近ではないか！
そんな歴史など全く知らなかった。
自然界にも多く存在し、生命の営みにも深く関わっているトレハロース。
こんな糖質が有ったのか・・・。
砂糖とはえらい違いだね！
http://customds.serving-sys.com/hosting/20070128_treha/index1.html