今朝 起きた時は 雨も風も無かったのに
７時には 雨が降りだして
夕方まで 降ったり止んだり
買い物途中 信号待ちで パチリ
この時点では 雨 ポツポツでしたよ
皆さんの地域は 如何でしたか
週末に作った 塩麹
我が家には 塩麹・醤油麹・甘酒等 麹の物が有りますが
塩麹の 使いみち
お肉等も 柔らかくなり 美味しいですよね
でも 一昨日は
お魚屋さんで見つけた
太刀魚
塩麹に漬けて 焼いてみました
シンプルなのですが
身がふっくら
何とも言えないのは
麹が焦げて カリカリする食感
美味しい～
辛味の有る 大根おろしがピッタリです
