今日の料理

久しぶりに鯖寿司を作った。
昨日マーケットで立派な1匹580円の真鯖に出会った。
見逃すには惜しい！
久しぶりに鯖寿司を作ろう！


大きな鯖で食べ応えがあった。
お友達ご夫婦と一緒に食べた。
美味しいと言ってもらえてうれしい～


そしてレシピを教えてもらったので作ってみた。
キュウリのきゅうちゃん
スーパーで近所農家のキュウリが1㎏以上入って200円だ。安い！


キュウリ1㎏、お酢100㏄、醤油50㏄、味醂20㏄　塩スプーン2杯塩もみ用、ショウガ千切り少々、塩昆布１５g
赤唐辛子、いり胡麻

１　キュウリを薄切りにして塩を振り時間を置く
２　ガーゼでできるだけ硬く絞る。
３　フライパンにお酢、醤油、味醂を入れ、絞ったキュウリ、唐辛子を入れ汁気が無くなるまで混ぜる。
４　最後に千切りの生姜を入れて火を止める。
粗熱が取れたら塩昆布、いりごまを混ぜる。

簡単ですぐできる。
そしてキュウリがぱりぱりして旨いよ～
胡麻がなかったけどいけるね～～～
お茶漬けでたべた～～～い・・・けどご飯あまり食べれないんだ・・・がまん～～～