ワインセミナー4 スパークリング編

ＤＩＶＩＮＧ報告がまだ済んでいないのですが・・・
ワインセミナーの４回目に出てきましたので

今回のテーマは『スパークリングワインを知ろう』

なんと言ってもシャンパンが思い浮かびます
その大昔少女の頃には何も知らずに、スパークリングワイン＝シャンパンと思って話していました　あはっ
そうではないことは今はすっかり常識になっていますが、当時は。。。

そのシャンパンの造り方の手間のかかること！
そしてその気位の高いこともフランスらしいこと！
シャンパンの名前のついた化粧品がでたり、航空会社のキャンペーンで他のスパークリングワインを提供したりしたら
すぐクレームがｅｔｃ.。。。らしいです

スパークリングワインの作り方には、主に
　トラディッシュナル方式・・ビンの中で２次発酵・澱引きする（シャンパーニュ方式）
　シャルマ方式　　　　　・・タンクの中で２次発酵・澱引きする
　トランスファー方式　　・・ビンの中で２次発酵・タンクに集めて澱引きする
今日もチョットお利口さんに(#^.^#)

今日の試飲もイタリアワイン輸入のユーピーエムさんが用意して下さった２種
　　　
　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　左はカルビ・ボナルタ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　右はスプマンテ（ロンキ　ディ　マンザーノ社）
　　　　　　　　　ブドウの品種はクロアティーナ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シャルドネ・ピノビアンコ
　　　　　　　　　　微発砲でブドウジュースのように飲みやすい　　　　　　　　　　　　　　　　しっかりした濃厚な辛口
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スパークリングワインらしくて私は好き

どちらもおいしくて即ＧＥＴ

そして今回も手作りが　　

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　フォカッチャ２種（ブラックオリーブ・ローズマリー）　　　　　　　　　　　　そしてデザートに夏らしいタルト
　　　　　　　　　　　　　　キッシュ（ドライ？ミニトマト、コーンｅｔｃ）　　　　　　　　　　　　　　　（パイナップル、ココナツロング、ジュンベリー）

んーーーーん美味しかった


今回は酒豪の先輩諸姉さまがたで満員御礼
いつもよりいっそう楽しい時間をすごせました