たけのこ坦々

昨日の捻挫を受けて病院に行って来た
骨に異常はないんだけど、
結構重傷らしく、いまだに腫れが引かず
まともに歩けません。
今日は安静にしていろとのことなので
急遽休みになりました。

さて、今日の料理です。
近所から、すりゴマをもらったので
ゴマといえば、坦々麺って感じで、
それに似た味付けの料理を目指して、作ってみました。

①挽肉と椎茸のみじん切りを炒める。
②みそ・ゴマ・ラー油・しょうゆを混ぜ、①と炒める
③タケノコ水煮を食べやすい大きさにカットし、②と炒める
④最後に、ごま油を回しかけて、風味付けして完成

坦々麺の味に近いかどうかは解らないけど
結構おいしくできました。
ただ、挽肉を使ったために
ちょっと食べにくかったかな。
今度は、普通の豚バラを使ってチャレンジします。

昆布めし

朝からソフトの練習。
飯田グランドの隅で練習してたんだけど
あまりにもコンディション悪い。
凸凹ありすぎ。
おかげで、足を挫いてしまい
かなり足が腫れてしまった。
とりあえず、明日まで様子を見なくちゃ。

さて、今日の料理は
「どっちの料理ショー」でキムキム兄さんが作った
「昆布めし」です。

①おつまみ昆布を適当な大きさにカット
②米をといて、①と一緒に炊飯器で炊くだけ。

ＴＶでは、梅干しを刻んだ物も入れていたんだけど
とーるが梅干し苦手なので、今回は入れませんでした。
かわりに、ちりめんじゃこを入れてみました。

俺は梅が好きなので、
炊きあがってから、梅を混ぜ込んでみました。

昆布の風味と程良い塩味が効いていて
おいしかったぞ。

ジャガイモとハムのサッパリみそ炒め

昨日、上司と「荒川静香金メダル獲得記念」で
２時まで飲んでました。
実は荒川パパと仕事が一緒なので
かこつけて飲みにいってしまった。
おかげで、かなりの二日酔い。
午前中は爆睡でした。

さて、今日は冷蔵庫にハムとジャガイモが入っていたので
さっぱりみそ炒めを作りました。

①ジャガイモ・ハムを細切りにして炒める
②みそ・みりん・しょうゆ・レモン（できれば柚子）を混ぜ
　①に混ぜて味付けをして完成

普通のみそ炒めと違って、レモンを使うのがポイントです。
サッパリして、食が進みます。
あと、ジャガイモの炒めすぎに注意。
歯ごたえを楽しもう！

味助

送別会終了後、上司に誘われ行きつけのクラブに・・・
それも終わって、帰ろうとしたんだけど
銀たなべでの食べた量が少なかったからか
若干空腹。
ってことで、先輩から「うどん食いに行こう！」と誘われましたが
なんとなく、ラーメンって気分だったので
久しぶりに「味助」に行って来ました。

ここは、居酒屋なんだけど、おいしいラーメンも食べられる店。
今回も、チャーシュー盛や串焼きを酒の肴にして
三次会の開催となりました。

最後の締めはラーメンってことで
今日はお勧めの「白味噌ラーメン」を食べました。
白味噌ベースに、少しゴマの風味が漂い
とってもデリシャス！
次回は、醤油ベースの「味助ラーメン」でも食べようかな。

でも、ラーメン食べた時間が
１２時頃なんだよね。
デブ街道まっしぐらだな。
そろそろソフトのシーズンだから、少し絞らなくちゃ・・・




この店のおだじぃポイントは・・・４点

天ぷら「銀たなべ」

送別会で、虎横にある天ぷらや「銀たなべ」に行って来ました。

旬の素材を天ぷらで味わえる、高級感あるお店でした。
今回は、会席コースでした。
正直、俺には会席はあいません。
腹が減っていたからか、料理がなかなか出てこない。
好きなときに、好きなものを食べたい！！

でも、味はＧＯＯＤです。
天ぷらも、えびや鱚など出てきたんだけど
天汁以外にも、岩塩・梅塩などで食べることができたし
天ぷらのお茶づけなんかは、さらさらと食べることができました。

まぁ、俺が個人的に言ったら浮きまくりの店なので
なかなか行く機会はないだろうけど
天ぷらはまた食べてみたいな。




この店のおだじぃポイントは・・・３，５点