豆もやしのナムル風

安くて、簡単にできる一品。
ビールのつまみや、箸やすめに・・・

①豆もやしを洗って、根ひげを取っておく。
②水から茹で、茹で上がったら、ザルにあけて水気を切っておく
③ごま油・塩・白ゴマで味付けして完成。

茹でるときは、歯ごたえの残る程度にしよう。

あと、小松菜とかほかの野菜と一緒でもおいしいと思います。

広島お好み焼き「むかご」

祖父ちゃんの法事が終わって
帰りに、行列のできるお好み焼きやに行ってきました。
泉が岳に向かう途中にあるので、市内からかなり時間がかかるんだけど
遠くからわざわざ食べに来る人がいるくらい有名らしい。
俺が行ったときも、駐車場は満車だし、
満席で外まで行列ができていました。

ここは、自分で焼くんじゃなくて
お店の人が焼いて持ってくるタイプ。
今回は、ベーシックにそば焼きを注文
こぼれんばかりのキャベツがしんなりとして
見ているだけでおいしそう。

３０分くらい待って、いざ食す。
うまい！
ソースがかかりすぎていないので、
キャベツの甘みがたまりません。
行列ができるのも納得だし
ボリュームの割りに、くどくないから
女性や子供もペロッと食べてました。

遠いけど、食べに行く価値はあり！

焼肉Dining BONDZ（ボンズ）

盛岡で会議があり、その帰りに
職場の慰労をかねて、焼肉を食べに行ってきた。
盛岡だと、いつもは駅前にある盛楼閣なんだけど
今回は、前沢牛の焼肉を食べるために
市内はずれのＢＯＮＤＺって所に行ってきた。

肉は霜降りでやわらかく、おいしかった。
たれをつけなくても、脂の甘みでおいしく食べられた。

だけど、俺、焼肉ってそんなに好きじゃないから・・・
食べ続けるうちに、脂っこくてきつかった。

でも、タンはめちゃくちゃうまかった。
仙台の牛タンや、普通の焼肉やのタンと違って
大きくて、食べ応えがあった。

豚ロースのから揚げ

から揚げ＝鶏肉ってかんじだけど
この前ＴＶ見てたら、豚のから揚げもおいしそうだったので
作ってみました。

①豚ロースを食べやすい大きさにカット
②しょうゆ・オレンジジュース・塩コショウを混ぜ、
　肉を入れて下味をつけておく
③下味をつけた肉に、片栗粉をまぶし、油で揚げる
とりあえず、これでから揚げは完成なんだけど・・・
④から揚げをフライパンで炒め（油は敷かない）、
　下味のたれを絡める。
　そうすると、片栗粉であげているので
　味がよく絡んでくれます。
ご飯にあう一品です。

ちなみに、オレンジジュースは、１００パーセントで
少しだけにしましょう。

厚揚げと小松菜のザーサイ炒め

オタフク風邪であまりに暇なので
久々にレシピの更新

今日は、厚揚げと小松菜のザーサイ炒めです
①厚揚げを食べやすい大きさに切り、小松菜・ザーサイを細かくカット
②厚揚げを炒めて、水分を飛ばし、皿にあけておく
③小松菜・ザーサイを炒めて、小松菜がしんなりしたら②を一緒に炒める
④中華ドレッシング・塩コショウで味付けして炒める
⑤最後にごま油で香り付けをして完成

小松菜のシャキシャキ感を残すようにしましょう。
味付けもドレッシングなので、間違いありません。