スイカのお新香

次男のところにお邪魔したところ　姫のお母様からスイカを送っていただいたらしく
大きなスイカがありました　　
まだ少々甘味が少なかったですが美味しくいただきました　

スイカはごみが沢山出ます。そこで　スイカの皮でおしんこを作ってみました　

外側の硬い部分と食べる赤い部分をを切り落とし　細く刻んで少々の塩で浅漬けにし少しおき
水が出るので水を切り　梅干を作るときに出た梅酢でつけてみました　

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　梅酢で漬けて　２日後

　　　　　　　　

美味しいおしんこの出来上がり