りぼんの部屋

22歳の猫を看取った50代のりぼんです~♪
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最近のご飯&「あすけん」続けています~♪

2023-09-10 15:21:55 | ダイエット

 パソコンで、「あすけん」というサイトを使って、今年の2月から、

食事内容と日々の運動を、入力しています。

入力後、食事について、管理栄養士さんからアドバイスをもらっています。

体重は、徐々にではありますが、減りつつあります。

2月4日 68.0キロ  9月9日現在 64.8キロ

最近、油物が続いたので、さっぱりした食事や焼き魚を勧められて、

昨日は、たまたま、スーパーに福井県の甘鯛の塩焼きが398円で売っていたので、

買ってみました。個人的には、もう少し、こんがり焼いていた方が好きです。

あと、お野菜たっぷりの豚汁を作りました。

間引きした椎茸が、産直コーナーで、大安売りで、それも使いました。

豚汁の具は、神戸ポーク、椎茸、人参、油揚げ、ゴボウ、さつまいも、白菜、ネギ。

お味噌は、鹿児島のかねよ味噌(麦みそ)と、愛知県のカクキュウの八丁味噌(赤味噌)です。

 

夜は、九州のハーブ鶏の手羽先を使った、マーマレード煮を作りました。

フライパンで、こんがり焦げ目をつけて、余分な脂をキッチンペーパーで取り、

マーマレードジャム、醤油、料理酒、お水で煮込んで、照り良く煮込んでいきます。

出来上がりは、こちら 

久しぶりに、マーマレード煮作りましたが、お肉の臭みが消えて、

美味しかったです。

 

 

ぽちっと押してくれるとうれしいです。

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4 コメント

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料理上手ですね。 (みなみ)
2023-09-10 20:45:39
沢山の材料を使い、体に良さそうです。
私は簡単に煮るか焼くかだけですが、
会社の社員食堂でしっかり食べているので、
栄養が取れている感じです。
介護が終わったら料理する時間ができると思っていたら、
母が好きだったポテトサラダや肉じゃがも、
自分ひとりの為には作らなくなりました💦
返信する
みなみさんへ (りぼん)
2023-09-10 21:25:50
こんばんは。
ありがとうございます。

社員食堂・・・会社によって、色々違いますよね。懐かしいです。

働いている時は、社員食堂で、おうどんが多かった気がします。

私は、猫の介護をしている時は、生協のお弁当を取っていた時もあったんですが、関西は、昆布だしなので、その影響か?甲状腺の腫れが気になり、出来るだけ自分でお料理するようになりました。

私も、独りだったら、お茶漬けだったりしますよ。
夫が高カリウムなので、色々気を遣いますが、独りなら、適当かも?
返信する
Unknown (一年生)
2023-09-10 21:32:11
こんばんは

手羽先煮込みにマーマレードを使うのですね~

甘めの味で美味しそうですね~

ダイエット上手くいってるようですね~
返信する
一年生さんへ (りぼん)
2023-09-10 22:51:49
こんばんは。

マーマレード煮、
元々、豚のスペアリブで作ったりしていましたが、今回は、手羽先に挑戦してみました。
甘めのタレで美味しかったですよ。

ダイエットは、少しずつ。
同じころに始めた方は、10キロ痩せた方もいるようで、みなさん、すごいんですよ。
返信する

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