自然色・乳酸発酵 大原の辻しば漬本舗

小さな店舗ですが、縁あって大原に来ると寄る辻しば漬本舗。

お母様と一緒に辻和豊氏の写真撮影させていただきました。

今旬なのが赤紫蘇酢ドリンク。自信作です。
先日ＴＶでも放映されたオリジナル、生しば漬。胡瓜じゃなくて茄子が漬け込んであります。

自然色・乳酸発酵なので白菜の発酵色がポイントとか。
三千院への右斜め登り口にありますので是非試食してみてください。