天津丼 「チューボーですよ！」から
簡単にササッと作れる本格中華、家庭の味
 | どーも見た目が悪いのでアップを見送ってた天津丼。更新もできてないのでここは一つ恥じさらし。。。 この番組は毎回DVD録画している。有名店の紹介とトーク＆cookingバラエティかな？お料理嫌いな私も、つい乗せられて天津丼作り。 チューボーですよ！も参考にしながら適当～に私風のお味で作ってみた。 |
材料はタケノコ、長ねぎ、カニ缶など。例のごとく、ひどくいい加減な私。カニの身が缶詰になり…甘酢だれもどうも不安が漂う。素人がヘタに作ると危ないタイプ？なので勝手に私アレンジ。無難な線での味付けがやっぱりホッとするかな。まあ家庭の天津丼にはなったみたいよ。
卵の焼き方は「チューボーですよ！」式ふわふわ卵が簡単、お勧めよ！１ ボウルに長ネギ、竹の子の細切り、カニ缶・卵２個に
塩少々とオイスターソースを加えてザクザクかき回しておく。
２ フライパンに多目の油を入れ、１の卵を流し込み、
すぐガラガラかき混ぜ→周りから中へ返すようにして
丸くまとまったら、ひっくり返してすぐご飯の上へ。
私勝手な味付けは、鶏ガラスープ１カップ／醤油大1酒大１／砂糖小１／オイスターソース適量（１人前）
１ 調味料を合わせ、煮立ったところで片栗粉でとろみをつける。
２ お好みでごま油やラー油などを加えて、卵の上にかけたら出来上がり。
あまり作ろうと思うメニューではないが、10分ほどで完成。私勝手な味で自信はないが、とにかく簡単！腹へったらすぐ作れるもんね！
おひとりで、かに缶を贅沢に１缶ですか。
気分良いですね。
豪華に作りたいですが、残りのオイスターソース利用（使い方わかりません）が、困りものです。
それも安いやつね！（笑）
次は豪華なの作ってみようかな。
オイスターソースは便利ですが、登場はやはりうちも少ないです。
炒飯他中華メニューにほんの少量たらしただけで本物っぽくなるのが気に入ってます。
このたれもオイスターがなければただの和風甘だれ。
冷蔵庫で眠ってたオイスターで本格中華？になりました。（笑）
やっぱりオイスターソースが不可欠ですね。
我が家では、あるけれどほとんど使わないので賞味期限が・・・・・
今晩は、私一人の夕食だったので、ラッキー
でした。夕食を作らなくていいのは、本当に楽。近いうちにぜひ作ってみよ～っと。１０分がいいな～。
ところで、料理を盛ってある器いいですね。サラダが入ってる器も・・・興味しんしん。
おいしそ～天津飯、大好き～。
でも自分で作ったことないな～＾＾；
でも１０分でできるなら・・ちょっと作ってみようかな・・
おまけにのんびりパソコンに向かえるしだよねー。
１０分はいいでしょ？計った訳じゃないから
これでも多めかも。
材料切って焼くだけだものね。卵は手早くがポイントです！
器？ぜーんぜん高価なものじゃないです。
「ご飯だよ」もいいけど、いつも同じ皿ばかりでね。こういうの苦手～！
話は違うけど、今日はゴーヤチップを作りました。おいしかったよ！知ってますか？
天津飯好き？私もー。
でもメニュー見るとついラーメンにならない？
食べたいなーと思ってサ。
お味は家庭版「天津丼」なので期待は小さめに！
出来ればいいやってとこかな。５～６分でも出来ると思う。
radaさんとこ、実家にもパソコンがあっていいねー。
うちにもあるけど、ダイヤル回線なの。
私が使ったら請求が恐ろしいよね。（笑）