秋の日本料理 講習会

公民館講座で、「旬菜　山崎」の料理長さんから　日本料理を教わりました。

＜献立＞

無花果（イチジク）胡麻クリーム

鱧椀

鯖ずし

豆乳豆腐

風呂吹き大根

鱧椀　のお吸い物

鯖寿司

鯖は三枚におろし、ベタ塩を1時間→1日ねかせる

豆乳豆腐

風呂吹き大根　　白玉味噌

面取りした大根をとぎ汁で３時間、柔らかくもどす→水にさらす

かつおだし、薄口醬油、みりんで味整え焚く

 

手間暇かかる日本料理を　丁寧に教えて頂きました。

一番出汁のお吸い物は、香りも良く　とても美味しかったです。

鯖の鮮度も良く　肉厚で、辛子と大葉が良く合って　こちらもGood！

鱧の骨切りは、初めて経験でした。　食べた時、骨が残っていて　難しさを感じました。

食事中　3人の講師さんが各テーブルに付かれ、家庭で出来る手抜き方法なども質問しました。

＜来年のリクエスト＞

隣のテーブルでは、てんぷらの衣　あげかた

私は、焼き魚をふっくらと焼く　裏ワザを教えてほしい　とお伝えしました。

次の講習会も参加できると嬉しいです。

山崎の講師の方々、運営委員の方々、有難うございました。　準備が大変だったことでしょう。

気配り感謝です！　とても勉強になりました。　

写真の加工（フォトスケープ・Picasa・フォター　をしながら、今日の実習の復習もできました。

 

ハロウィン お絵かき

パソコン同好会で習った　【ワードでハロウィンを描く】

色々な図形を組み合わせて、作ってみました。

根気のいる作業で、一番難しかったのは　曲線で描く　おばけ　です。

グループ化も不完全で、移動させようとすると、目や口だけが残ったり…

途中で訳が分からなくなり、グループ化出来ていないまま、宿題　終了です。

＜ワードで作った画像をブログに貼る方法＞

そんな事、やったことない…と思いながら、ノート見ながら　なんとか！

これでいいのかな？

台風２１号 白昼 牙むく強風！

2018-09-04 　早朝から台風状況のニュースを見ていると、正午には電車が運休 になるとの事

 １４時ぐらい　神戸市付近に再上陸　風が酷くなってきました…

外の様子を見たら、いろんな物が吹きあがって飛んで行くのが見えました。

竿や植木鉢などは、前夜から家の中に入れていましたが、花の土が入っているケースは重いし　そのままでした。

その蓋が開いて、強風でベランダを行ったり来たりしています。

主人が　風が少しおさまった瞬間にガラス戸を、力いっぱい開けて

「気圧が下がっているから！」　飛行機の中にいるような、耳がキーン！と痛くなりました。

なんとかベランダに出て、物を入れて…　

何が飛んでくるかわからない状態で、怖くて　カーテン閉めました！！

 

こんな怖い台風は初めて！！

猛烈な風でした！

夜、近畿のニュース映像を見て、改めて　怖い！

大阪　瞬間風速58.1メートル！　　

暴風で、トラックが横転して下に落ちる寸前！　軽自動車なんて　おもちゃのように飛ばされて…

強風で、あちこちの電柱がなぎ倒され、ビルの足場が倒れる

潮位329センチ

＜高潮被害＞

高潮で関西国際空港が、冠水

関空の連絡橋に、停泊中のタンカーが衝突して、道路がずれる

　関空の利用客　孤立　

　　（5日 PM11時　7800人の希望者を高速艇とバスで　島外へ輸送完了）丸1日半、以上も並んでやっと！！

西宮市甲子園浜で、中古車が焼ける　

ニュースで映る　被害映像は、まるで映画を観ているようでした。

停電延べ204万戸　（長男宅も停電、翌朝には復旧）

　

翌日　午前中はベランダの後片付けを。

故郷の兄姉や友人から「大丈夫？」の電話・メールが相次ぎ。

住んでいるマンションのロビー横の天井

近くの道路横の木も　倒れて

１日経った　昨夜も亥子谷のマンションの友人が、まだ停電中とか。

信号機が停電やら、曲がっている！　大阪市内グチャグチャ！と、車で仕事中の高校時代の友人からLine。

「どの信号見るの？？　緊張した！！」　と知人も話していました。

9月6日　2日目の朝　AM8時過ぎ　（　主人を送って行く時　）

佐竹台６丁目の信号機が付いていなくて、バイクで到着した警察官が手で交通案内　開始！（到着　遅い）

広範囲にまたがる　復旧作業　時間がかかりそうです。

平成　最後の今年の夏　　自然災害が続きます

近畿地方は、　6月１８日　震度６弱の地震　　

　　　　　　　7月２８日　台風１２号

　　　　　　　９月 ４日　 台風２１号

 

この夏、あれこれ

9月になり、酷暑！だった日々も朝夕　ようやく秋の気配です。

この夏は、色々ありました。

7月２８日（土）に台風１２号！

ちょうどその前夜から、主人が「腰が痛い！痛い！」と眠られず

ぎっくり腰と思い、接骨院でハリ治療をしましたが、もしや？内臓からでは？

＜主人が尿路結石になりまして＞

近所のクリニックでエコーをかけてもらうと、「痛みの原因は石です！」

4日間の飲み薬が出ましたが、食欲ないのに嘔吐するので、夕方　再受診して　総合病院への紹介状依頼。

8月2日　　総合病院でCT・レントゲンなど検査　

　　　　　７ミリの石あり！

　　　　　２週間の投薬治療　開始　（薬で出る人もいるので）

　　16日　石出ないので、次回　外来日帰り手術の為の検査　「手術費用は￥80000　かかりますが、しますか？」

　　22日　4000発の衝撃波で、体外から石を砕く

　　　　　紙パンツに履き替え、プール状のぬるま湯に下半身をつけ、約５０分間。（￥60000でした）

　　　　　夕方、帰宅して直ぐトイレへ！　血尿でした。

　　　　　出た石は、検査のため病院へ提出との事なので　毎回、尿は茶こしで…

　　31日　レントゲンの結果、「まだ石が残っている！小さくはなっているが」と医師。

　　　　　再度　4000発の衝撃波。

　　　　　初回はカンカンの音が脳に響いたので、今回は耳栓を持参していたので、早く感じたと。（再診料のみ）

　　　　　直ぐ　レントゲン→「１０回位、衝撃波うつ人もいるので、こんなもんです！　次は２週間後に来てください」

＜医師に質問＞

何が原因？　「石は誰でも持っている。夏に起こりやすい。シュウ酸カルシュウムは、日本茶にもコーヒにも含まれる」

　　　　　帰宅してから、またまた茶こしの出番です。　

１回目

２回目

　　　　　１ミリ強位の粒が数個と、砂利状の砂が出ているので、合わせたら７ミリ位にはなるのでは…

　　　　　今回で出切ってくれればいいのですが。

　　　　　砕けた石が落ちて来ているのか、トイレ行きたくなると　痛い…と言っています。

　今日、９月２日は主人の６６歳の誕生日。朝から茶こしと虫メガネ持ってトイレの前に座っている姿は　　

　　　　　　　　　　　　　　　　

今年のお盆

８月11日　帰省してきた息子一家も含め、１３人全員集合できました。

（主人はこの時、２週間の投薬治療中で痛みは無く、５人の孫達と遊べました）

夕方、長男が持って来た　水ふうせん　をしに公園へ。

5歳の孫に初めての筆

主人はこの時、２週間の投薬治療中で痛みは無く

小学３年生の孫娘が、「夏休みの自由課題に書道をしたい！　じいじ教えて！」と言うので、

皆が水ふうせんをしている時、一人家に残って『夏雲』のお手本を練習中！

夕飯後、孫娘は清書して持ち帰りました。　

 

20日までいた息子と5歳と2歳の孫とで　箕面キューズモールへ行ったり、家でケーキ作りをしたり。

5歳のお姉ちゃんは、マイ　エプソンを持って来て「お手伝いする！」と台所へ入ってきます

孫と遊ぶのも体力要ります。　

帰省して来る皆の為にも、じいじ　と　ばあば　は元気でいてやりたいと痛感した夏でした。

夏の思い出に　フォトブックを作り、出来上がって来ました。　

新米が出たら、おやつでも添えて送ってやろうと思っています。