お父さんのおもてなし料理

月に1回のぺースで、料理教室に通っている我が家のお父さん。

毎回4品作る　本格的な教室です。

今月　習った「厚揚げ料理」が簡単で美味しかった！と言うので、

先日の来客時に作ってもらい、おもてなししました。

　　↓厚揚げ（中をくり抜き、サバ味噌煮缶+ネギのみじん切りを詰める）

　　　　　　　　　　　　　　　↓鱈と野菜（人参・筍・玉葱・蓮根・さつま芋）の甘酢あんかけ　

　　　　　　　　　　　　　　　↑白和え（厚揚げのくり抜いた中身+生の水菜+カニカマ+すりごま+白だし）

↑ローストビーフ（肉汁を落ち付かせる為、2日前に焼き　ソースは赤ワイン+玉葱氷を煮詰めて）

　お正月も作って、好評だったので　気を良くして　お父さんの得意料理！

来客の還暦お祝いの食事会だったので、

お赤飯と茶わん蒸し（私、担当）

 

お父さん、朝から野菜切り（ちょっと細かすぎ）頑張ってくれました。

大人6人分！　あんかけの野菜の材料が多く、「レシピ通りの調味料では薄い！」と困っていました。

私が「適当に足して！」と言うと、「何をどんだけ？　主婦とちがう！」

時間かかって、昼食　お待たせしましたが、喜んでもらえました。

美味しかったです。　「ありがとう！」