自己流ラーメン綿麺＠松原

和風豚骨700円

昨夜は堺に泊まった。
弟は和歌山城に行くため和歌山市内に投宿。
堺でで弟を待ち、大渋滞の名神～東名を避け、西名阪～東名阪のルートで神奈川に向かう。
大阪でも評判のラーメンを食べてみよう。松原インター近くのこちらのお店へ。
結構強面の店主と対照的に奥さん(多分)は明るい接客。
和風豚骨とは、要するに魚介系も入った豚骨ラーメンってことだろうけど、
店内の豚骨臭は結構強烈。

ラーメンはかなり濃厚なスープ。ストレート麺との絡みもいいね。
ただし濃厚だけど化調が少ないのか、すっきり感があってスープをほぼ
完飲してしまった。いやー美味しいラーメンでしたね。
東京でも行列店になりそうな。
店主の接客が評判良くないみたいだけど、私は全然気にならないな。
確かに、待っている席では私語禁止みたいな張り紙もあるけど、
集中して、真剣に作ってるのがわかるから。そういう味ですな～。