富士丸 西新井大師店@大師前

ラーメン(麺半分、ニンニク、野菜、生卵)850円

久々の富士丸。言わずと知れた二郎系代表格と言えますね。
最初は神谷本店に行ったけど、かなりの入店待ちだったのでこちらへ。
ここは恐らく2回目なはず。
一番通っていた板橋南町店が閉店して残念だったけど、
ご店主がここで復活していたんですよね。
また、ご店主ラーメンが食べられて嬉しい。
確かに作っている！ちょっと痩せたかな？
でも、にこやかに楽しそうに作っているのは変わらない。懐かしい。
通常350ｇという麺は私には半分で十分。
(ちなみに普通のお店は120～180g程度)。
少なめか半分だと生卵が希望者にはつく。これはいわゆる『すき焼き二郎』
にするために頂いておきましょう。

コールは、ニンニク、野菜チョイ増しで。
でも声が小さかったせいか普通の野菜増しになったような。
いやー懐かしいですな、この超ワイルドなビジュアル！
野菜がクタクタ。他の二郎でここまで煮込まれたのは見たことないけど、
これが妙に美味しいんですよね。
自家製麺もボソボソな食感で、これも独特で大好き。『豚』も大きい塊が2つ。
いやーやっぱ富士丸は大好きですね。

しかし、今日はなんという豚肉デー！
朝から、豚汁、とんかつ、富士丸とはやり過ぎ(爆)。