酵母のそば粉の豆乳パンケーキです。
パンケーキにはナイフとフォークが似合いますね。
重曹やベーキングパウダーを使わなくてもふんわり美味しいパンケーキが焼けます。
レシピを新しくしました。
そば粉と小麦粉が半々で、水分が粉の１、５倍です。
本当に美味しいです。
過去の生徒さんがみんな見てくれていると良いのだけれど。
今日はカラッとした気持ちの良いお天気でしたが、
家の中でも靴下を手放せなくなりました。
いよいよ夏が終わり、秋の気配です。
酵母のそば粉の豆乳パンケーキです。
パンケーキにはナイフとフォークが似合いますね。
重曹やベーキングパウダーを使わなくてもふんわり美味しいパンケーキが焼けます。
レシピを新しくしました。
そば粉と小麦粉が半々で、水分が粉の１、５倍です。
本当に美味しいです。
過去の生徒さんがみんな見てくれていると良いのだけれど。
今日はカラッとした気持ちの良いお天気でしたが、
家の中でも靴下を手放せなくなりました。
いよいよ夏が終わり、秋の気配です。
私は、もっぱら食欲の秋!!是非、食してみたくなりました。
落ち着いたら、通信パン教室再開の予定はありますか!?
食欲の秋！ずいぶん早いね～（笑）。
せっかく訊ねて頂いたのですが、今のところパン教室の再開予定はありません。
あんずちゃん、時間があったらぜひこちらに遊びに来て下さい。
たっぷりのパンでお迎えしますよ☆
是非おしえて頂きたいなあ・・・
こんにちは。
レシピはどこにも掲載していません。
小麦粉とそば粉を１００gに卵と牛乳と水を合わせた液体が３００gと塩４g、砂糖はお好み、中種７０gを泡立て器でぐるぐるして発酵させます。
気泡がたくさん確認出来たら焼きましょう。教室のレシピよりも水分が随分多いです。この方がふわふわで美味しいです。
そば粉は、油は相性がとても良いですね。お菓子にもってこいの材料です。
食べきれない分は冷蔵で一日は持ちますよ。
すっごく簡単です。
お試しください。
以前そば粉のみで焼いたことがあります。全く膨らみませんでしたが味は良かったです。
中種というのが私にはわかりません。
自家製酵母が必要なのですか？私はそれは一度も作ったことがありません。
中種を加えれば膨らむのでしょうか。
こんにちは。
コメントありがとうございます。
そば粉は、お菓子にとても良く合う素材ですよね。
でも膨らまないので、ガレットのように薄く焼くと美味しいですね。
掲載したレシピは、教室の生徒さん用に書きました。
中種とは、すみれさんが言われるように自家製酵母のことです。
これを用意するのは、ちょっと難しいと思います。
パサつきますが、ベーキングパウダーで代用も出来るかと思います。
ドライイーストなどでトライしてみても良いかもしれません。
いずれにせよ、ホットケーキよりも水分量を多くするのがコツです！
ひとまず、載せていただいたレシピで私もパンケーキトライしてみようと思います!!