ウチ・Blog

『簡単』『栄養満点』『低コスト』なパンや料理やお菓子を作っています。
8月15日に待望の次男が誕生しました^^

よもぎと黒ゴマのパン

2005-11-28 | パン作り
   

よもぎを使ったパンは大好きなんだけど、最近全然焼いてなかったので・・・久々に焼いてみました^^
よもぎと黒ゴマ・・・初めてのコンビです^^
とっても和風な感じ!
・・・・・でも、写真では黒ごまが見えない(-_-;)
たくさん入れたんだけどなぁ・・・・・^^;

よもぎの香りとゴマの香ばしさがとってもマッチしたおいしいパンに焼き上がりました~~^^
焼きたてのアツアツふかふかを蓮と2人でムシャムシャ♪
蓮はよもぎが好きなのでたくさん食べてくれました^^
最近、焼き色を濃くしてミミが厚く焼けるようにしています。
このパンはミミがさっくさくのビスケットみたいに仕上がって、とってもおいしくって、今までミミは全然食べなかった蓮も『びすけっと、する~!』って言いながらミミをたくさん食べてました^^

キレイなよもぎ色に焼きあがった和風なパン・・・大成功でした^^


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紅葉

2005-11-27 | Weblog
   

ちょっと前から木々が色づいてとってもいい季節!
本当は岩国まで足を伸ばして紅葉を楽しむ予定でしたが・・・急遽うれしい遠出の予定が近々あるので・・・今年の紅葉は車で30分ほどの近場で楽しむ事にしました^^
・・・でも、残念な事に曇り空だったので写真は暗い感じ(-_-;)

   

あまり多くの木はなかったけど・・・キレイに色づいた木も何本かあったので、ゆっくり楽しみました^^



キレイな赤とオレンジ・・・・・。
この色合いが大好きです。

   

快晴だったら、もっとキレイに撮れたんだろうけど・・・・・^^;
曇り空で残念!
とってもキレイだったんですよ^^

   

水面にたくさんのもみじが浮かんでました。
これがとってもキレイだったなぁ・・・・・。

   

赤色がとってもキレイでした^^

   

行く道中に見つけたこの神社。
午前中は晴れてたのでここを通った時にはイチョウの葉が黄金色に輝いててかなり幻想的だったので、帰り道に寄ってもらったのですが・・・・・この時は夕方も近く、曇り空だったので、あまり幻想的ではなくなってました^^;
でもね、とってもキレイでステキな神社だったんですよ^^

   

イチョウの葉が一面に落ちてて・・・イチョウのじゅうたんの様でした^^
とってもキレイなじゅうたんに、かなり感動!

   

落ちてる葉っぱもだいぶ多く・・・冬の到来も間近。
今年の秋・・・・・キレイな紅葉を見れてよかったです。
来年は・・・岩国に行ってみたいな~~~。


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ル・クルーゼでぶり大根

2005-11-25 | 料理


我が家のル・クルーゼ・・・・・相変わらず大活躍してます。
煮込み料理が何てったっておいしくって・・・毎日毎日スープや煮物に大活躍!
これからの時期、もっともっと活躍しそうです^^

そんなル・クルーゼで作った『ぶり大根』。
先日行ったスーパーで売られてた『ぶりあら』がとってもおいしそうで
おいしそうで・・・・
普段なら『あら』は『半額で買うのが当たり前』な私ですが(せこい?)この『ぶりあら』はとってもとっても新鮮でおいしそうだったので、ついつい定価で買ってしまいました^^;

久々の『ぶり大根』・・・・・とってもおいしかった~~~^^
魚のあら・・・・・大好きです^^



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ぷちぷちマフィン

2005-11-24 | お菓子作り
   

最近めっきりマフィン作りにはまってる私。
今回は、大好きなポピーシードをたくさん入れて、ぷちぷちなマフィンを作ってみました^^

・・・・・ちなみに、本来は『紅茶のマフィン』を作る予定で、紅茶の葉も練りこんであるのですが、紅茶よりもポピーシードの存在が強すぎて、紅茶が入ってる事をパパは最後まで気がつかなかった(-_-;)
紅茶の量が少なかったみたいで、確かに紅茶の風味なんて全然しなかったこのマフィン・・・・・でも、おいしかった^^
何よりもポピーシードのぷちぷちはクセになってしまう♪
ポピーシードって何でこんなに楽しいんだろう^^

もちろん今回もラカントを使用したので、カロリーは大幅ダウンなこのマフィン・・・・・ラカント、大活躍です^^


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広島ラーメン『しまい』

2005-11-22 | ご当地グルメ
   

今まで何度か書いているけれど、私はラーメンが好き。
全国の色んな所のご当地ラーメンを食べ歩いたりしています。
広島に来てからはまだあまりラーメンを食べ歩いておらず・・・・・
もっともっと広島のおいしいラーメンを食べたい所!

・・・・・さてさて。
いつも私は自転車に蓮を乗せて、自転車でフラフラと散歩に出てるのですが、何度か通った事のあるこのラーメン屋『しまい』
店の感じからして『・・・こういうラーメン屋はおいしいハズ。今度行ってみたい・・・・・』と思ってて、旦那に『ちょっとおいしそうなラーメン屋があるから行ってみたい!』って話していました。
(現代風ではなく・・・家族ぐるみでやってそうな、ちょっと古い感じのラーメン屋です^^;)
・・・・・そしてその次の日、『日本全国ラーメン三昧ラーメンニッポン』という本を見てると(図書館で借りてきました^^;)・・・・・
私がチェックしていた『しまい』が載ってた!
しかも『広島ラーメンの源流!』とも書いてある!!
そして前に行って感激した『陽気』の元?となるのがこの『しまい』
らしい!
そんなお店が近くにあったなんて・・・・・。
(・・・むふふ。私の鼻もなかなか利くわ^^)

・・・・・そして、次の日、さっそく行ってきました。
そんな有名なお店にも関わらず、とっても空いていました^^;
まだ時間が早かったから・・・?(11時半すぎ)

注文したのは『肉ラーメン』700円。
甘辛く煮たお肉がたっぷりのってました。
本当はチャーシューがたっぷりのったラーメンを想像してたので、
このラーメンが登場した時にはビックリしたけれど・・・・・
でも、とってもおいしかった!
・・・・・でも、おいしかったけれど、私的には『陽気』の方が好き
・・・・・かな???^^;
次回はオーソドックスに『中華そば』を注文して再ジャッジ!
・・・・・ちなみに蓮にもパパにも大好評でした^^

   

ちなみに・・・・・餃子は500円!
中華そばが500円なのに餃子も500円とは・・・なかなか高い!
でも、ニラとニンニクがたっぷりで・・・そしてかなりジューシーで、
皮も肉厚で・・・・・とってもおいしかったこの餃子!
次回も是非食べたい餃子です^^

ラーメンも餃子も『お持ち帰り』ができるので・・・・・
パパが飲みに行って御飯いらない日には・・・ラーメン&餃子をお持ち帰りして蓮と楽しんでしまうのもよし♪
こんなにおいしいラーメン屋が近くにあったとは・・・・・
かなり嬉しい発見でした^^



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トマトとバジルのパン

2005-11-21 | パン作り
   

これ、トマトとバジルのパン。
このパン、とっても好きだったんだけど、最近は全然焼いてなくって。
ちょっと前にブログ友達のkokkoさんトマト・コーンブレッドを見て急に食べたくなってしまったので久々に焼いてみました^^
我が家のにはコーンは入っていないのですが^^;
このパン、チーズを乗せて食べると簡単ピザに変身してとってもおいしい!
今回は卵サラダをのっけた上に溶ろけるチーズをたっぷり乗せて、そして荒挽黒こしょうを振って食べました^^
うぅ・・・やっぱりおいしい^^

次回はkokkoさんみたいにコーンも入れちゃおう^^


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リメイク!

2005-11-18 | 料理
   

先日、買い物に行けなくって・・・冷凍庫にストックしてあった鶏胸肉と、ホールトマトを使って『鶏肉のトマト煮込み』をちゃちゃちゃっと作りました。
たくさんのニンニクをオリーブオイルで炒め、そぎ切りにして塩コショウしておいた鶏胸肉に小麦粉をまぶし、ニンニクたっぷりのオリーブオイルで炒め・・・ストックしてあった玉ねぎと、冷蔵庫でちょっとしなびれてた(!)セロリを荒みじんにして投入!
そして赤ワインと固形ブイヨンとホールトマトを入れてル・クルーゼでコトコトコトコト・・・・・そしてバジルと塩コショウで味を調節!
・・・・・そうすると、かなりおいしいトマト煮込みができました^^
(・・・・・画像はありません^^;)

あまりにもおいしかったので、トマトソースの部分をちょっとだけ残しておいて・・・・・次の日のランチはパスタにしました^^
残り物をソースに使った節約パスタ・・・・ですが、かなりおいしい
トマトソースのペンネに変身!
何だかとっても得した気分♪
次回からは、たくさんトマトソースを残しておいて・・・次の日のメインにできそうです^^;

リメイクって何だかとっても楽しくて、得した気分♪
(かなり貧乏くさい?!)


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ココアのマフィン

2005-11-16 | お菓子作り
   

ブログ友達のhimeさんが以前作っていたココアマフィンにハートを
射抜かれてしまったわたくし。
それ以来、ココアマフィンが食べたくって食べたくって・・・・・
さっそく作ってしまいました^^

レシピはhimeさんのレシピを参考にして・・・・・ダイエット中の私は粉の5割を全粒粉に変えて、そしてなおかつ『粉寒天』を入れました^^;
(粉寒天を入れるとダイエット効果抜群!・・・のハズ!)

久々に甘~~~~いマフィンを食べたわたくし。
とっても大満足の仕上がりでした^^
しかも、とっても甘くておいしいのに、ラカントを使ったので、お砂糖の分のカロリーはゼロです♪
ラカントって、すばらしい・・・・・。
・・・・・ちなみに、ラカントってすんごく高いんですよね(-_-;)
楽天で1番安いお店を探して購入したのですが、1番安いお店でも1キロ2800円もする!!!!!
今まで1キロ280円程度のお砂糖を使ってた我が家!
約10倍の価格!!!!!
・・・・・でも、ダイエットに効果的ならば・・・・・って事で試しに購入してみました^^;
送料を無料にするために2袋・・・・・。
これでしばらくは高コストだけれど、低カロリーで甘くておいしいお菓子を食べれます^^
それにしてもおいしかったこのココアのマフィン!また作りたい!


ちなみに↓のお店で購入しました!

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バナナとグラハムのマフィン

2005-11-15 | お菓子作り
   

先日図書館で借りてきた信太康代さんの『全粒粉、黒糖、てんさい糖、きび砂糖を使ったナチュラルなお菓子』を参考にバナナマフィンを作ってみました。
本のレシピでは全粒粉と薄力粉を使うのですが・・・・・
まだ在庫があるとばかり思ってた全粒粉の在庫がない事に気付いたのは粉をふるう直前!
・・・・・なので、全粒粉の代わりにグラハムを使用しました^^;
そして・・・我が家で今、愛用している『粉寒天』も使用!
味も変えないし、腹持ちもよくなるし、ダイエッター向け♪

そんなこんなで焼きあがったマフィン・・・・・
見かけはあまりおいしそうじゃないけれど・・・・・なかなかおいしかったんですよ~~~!
急遽代用したグラハムも、ちゃんとマッチしてて。
バナナとの相性も抜群でした^^
蓮にも大好評で、焼きたてのマフィン6個のうち2個も蓮と食べてしまいました!
栄養も満点、カロリーも控えめ?で子供のおやつにいいかも!

・・・・・でも、おいしかったんだけど、ちょっとパサついてしまったので、今度リベンジしなくては^^;


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CAFEでランチ!

2005-11-14 | ご当地グルメ
   

独身時代はCAFEめぐりをしたり、雑貨屋めぐりをしたり・・・
がとっても好きだった私。
でも、蓮が生まれてからは全然行けませんでした。
オシャレなCAFEにベビーカーで乱入?するにはなかなか勇気がいるし、それに、ただでさえ好き嫌いが多い蓮を連れてCAFEで食事をする勇気もなく・・・・・^^;

でも、広くて空いてるお店なら何とか大丈夫かな・・・・・
なんて思って、比較的家から近いCAFEへと行ってきました^^

↑のパスタはパパが頼んだ『桜海老ときのこのしょうゆチーズパスタ』です・・・とってもおいしい和風パスタで、蓮にも大好評でした^^

   

そして私が注文したのは『ブロッコリーのトマトソースパスタ』。
こっちはトマトの酸味がきつすぎて蓮には不評でした^^;

   

今回行ったのは広島の安佐南区にあるbois2(ボワボワ)というお店。CAFEスペースも広くって、メニューもおしゃれ。
デザートもおいしかった~~♪
小さな雑貨屋さんも併設されています^^

久しぶりのCAFE&雑貨屋さん・・・・・とても新鮮で楽しかった!
お料理の味や盛り付けのアイデアもたくさん吸収できるし、これからはもっともっと色んな所に足を伸ばしたいな~~!
そして、たまにはパパと蓮にはお留守番しててもらって、私1人でCAFEでゆっくり過ごす時間なんかももらっちゃたりなんかして・・・・
・・・・・パパ、だめ???


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かぼちゃ&黒ごまのパン

2005-11-11 | パン作り
   

おいしそうなかぼちゃを買ってきたので、『ちょっとだけパン用に・・・』と残しておきました^^
そういえば、以前もおいしそうなかぼちゃをもらったから、同じパンを焼いた記憶が・・・その時はバターをたっぷり使ってリッチな感じにしたけれど、今回はマーガリンを使ってサクサクな食感のパンにしてみました^^

かぼちゃをチンして、皮ごとつぶして生地に練りこみました。
最初は生地がベチャベチャになってしまって『た~す~け~て~~!』って状態でしたが、粉を少しづつ足して、ようやく落ち着きました^^;
ペーストを練りこむパンって水分量が難しい(-_-;)

でも、何だかんだで、微妙に黄緑色っぽい(皮のせい?!)けど、
とってもおいしそうなパンが焼きあがりました!
マーガリンのおかげでサクッサクだけど、しっとりもしてて・・・・・
おいしく焼きあがりました^^
黒ゴマもたっぷりで・・・おいしかったなぁ^^
でもパパは、最初、これが『かぼちゃのパン』だとは気付いてなかった!
もっとかぼちゃを練りこんだ方がおいしいのかなぁ・・・・・。
また近々リベンジしなければ^^;


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ちょっと怪しげ??

2005-11-10 | Weblog
   

これ、先日、大阪に帰ってた時に兄の彼女からいただいたお土産。
・・・・・どこかで見たような雰囲気のパッケージ。
でも、何じゃこれ???

   

フタにご注目!
これ、アラブ版?のkiriです^^
そして、このお土産・・・・・兄は彼女から受け取った後、常温で保存してた・・・・・(-_-;)
『それってかなり怪しくない?!』って思ったけど、彼女曰く『常温で売ってたよ~!』との事^^;
そうか・・・・・それなら大丈夫か・・・・・。

でも、常温のkiriって・・・・・ちょっと怪しげ^^;
しかも、成分表示やら何やらすべて何を書いてるか読めないこのkiri!
何に変身させようか・・・・・ちょっとドキドキな私です^^

ドキドキわくわくなお土産をどうもありがとう~!


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小かぶ

2005-11-08 | Weblog
   

10月のいつだったか忘れたけど、小かぶの種まきをしました。
金町小かぶという小かぶです。
たくさん筋蒔きしたにも関わらず、数日後とてもまだらな状態で発芽しました・・・・・きっと、種まきした日、私が蓮に背を向けて他の作業をしてた時、蓮が水遊びの延長で小かぶのプランターに大量の水をかけて遊んでて、プランターが大洪水を起こしてました・・・・・
なので、種が流れてしまったのかもしれない・・・・・(-_-;)
そして、その後、大量の鉢底石を土の上に積み重ねて遊んでた蓮・・・・・石を撤去した時、一緒に種も撤去してしまったかもしれない・・・・・(-_-;)
恐るべし我が家の息子・・・またしても小かぶの強敵になりそう^^;

種まきしてから3週間は経つけど、あまり成長してなかった小かぶ。
でも、大阪に帰ってる間にみるみる成長してて、ぎざぎざの可愛い本葉が出てきました^^
本葉が2~3枚になったら間引きします。
それまでは成長を見守りま~す。
おいしい小かぶが収穫できますように~。


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生イーストでバナナ&チョコのパン

2005-11-07 | パン作り
   

生イーストを使ってパンを焼いてみました。
バナナと牛乳と卵もたっぷり使って・・・・・ふっくらふわっふわのパンに焼きあがりました~^^

   

チョコチップもたくさん入れて、甘くておいしいパンになりました
・・・・・でも、かなり高カロリーなんだろうな^^;
次回はヘルシーなパンにしなければ・・・・・(-_-;)




3泊4日で大阪へと帰っていました。
コメントのお返事が大変遅くなってしまって本当にごめんなさい。


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納豆なめこうどん

2005-11-02 | 料理


我が家でかなり定番になってるこのうどん。
ブログにも過去に何度か登場しています^^;
頂き物の讃岐うどんがあったので又もや作ってみました~。

この季節・・・温かいうどんが恋しくなりますが、我が家は冷やしうどんが好きなので・・・寒くてもこのおうどんを作ってしまいます^^;
今までは納豆がメインだったのですが、以前、ブログ友達に
『納豆となめこの組み合わせが絶妙!』と教えてもらったので、それ以来は納豆とともに『なめこ』もたっぷり加わってます。
納豆となめこの組み合わせ・・・初め、聞いた時は『?????』
と思いましたが、食べてみたら、本当に絶妙!
それ以来、ハマリまくってます。

今回は納豆、なめこ、生卵、七味唐辛子、すりごま、きざみのり、
ねぎをたっぷりトッピング。
かなりおいしいこの冷やしうどん・・・・・
寒い冬でも又もや作ってしまうんだろうなぁ^^;



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