夕食＜特大ロールキャベツ＞

今日は温かかったですね。
わが家は“鍋料理”がとても多いです・・・“鍋”と言うより“ナベ”です。



 


このナベは蒸し器で寮で使うナベの様に大きく、ガステーブルは
このナベを置くと隣りは使えません。でもとても重宝しています
煮込み料理には最適です。



 


昨日は“けんちんうどん”にしました。少し煮込んで火を止めて置くと
長い間冷めずに煮込み上がります。



 


今夜は“ロールキャベツ”を作りました。沢山食べたいので
挽肉は少ししか使いません。






本来の蒸し器としてキャベツを丸ごと蒸します。
葉を1枚づつ剥がし、レンジでチンの方がうまくいきますが
量が多いので両方でやりました。




玉ねぎのみじん切りはこのままでもいいのですが煮込むと
ロールキャベツが縮むのでチンして減量します。




玉ねぎ3個が・・・




逆に挽肉は増量します。




キャベツの破れた葉っぱや茎を細かくして混ぜます。
わが家のロールキャベツは大きな葉は2枚、中位の葉は
3枚使い残った小さい葉は全て玉ねぎと共に挽肉の中へ・・・
凄い増量するので思いっきり具は沢山入れられます。



 


うちの普通サイズ




・水
・チキンコンソメ
・和風だし
・味塩コショー
・ケチャップ
・砂糖少し
等を適量（適当）入れて煮込みます。



 


凄い美味しかったです
「バッカナーレ」の“ロールキャベツ”・・・

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