大長茄子

おはようございます

本日は大長茄子🍆です。
九州地方を中心に栽培されてきた非常に長い茄子です。
だいたい４０センチ前後の長さがあります。
皮はしっかりしておりますが、中の実はふわふわ系で我が家では麻婆茄子にしましたが、とろける系ではなく、ふわふわとした感じでした。
炒め物や揚げ物よりも、煮物や蒸し物、焼き茄子にむいていて
ふわふわした実に味がしみやすくおいしいそうです。
長いためご家庭では１本丸々で調理することは難しいかと思います。
長いので、１本を持った感じは、軟らかく曲がります。
４月頃から出荷がはじまり、６月～９月頃が旬の時期になります。

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