空芯菜の炒め物

当店は大阪市内で飲食店様に青果を

仕入れて納品するお仕事をしております

本日は、野菜を使ったお料理のご紹介です

といっても、全く今が旬ではない空芯菜です😅

空芯菜は夏が旬なのですが、一応年間を通して流通しております

しかし、夏が過ぎると流通量も減るためお取引店様からの

ご注文数が揃わないことがあります😖ごめんなさい

当店だけで市場の空芯菜を独占するわけにはいきませんので🥺

店主はなるべくご注文数揃えれるように多めに仕入れるよう動いているのですが

その中に少ししおれた空芯菜がありましたので

我が家で使ってみることに

ということで、空芯菜とハムの炒め物作りました

ニンニクを炒めて空芯菜の茎を炒めてから葉のほうを投入

細ぎりにしたハムを入れて、鶏ガラスープの素と少しの醤油で味付け、簡単！

苦みやえぐみもなくシャキシャキとおいしく食べれました

当店について詳しくはインスタグラムアカウント

@kikuya_yasai

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