当店は大阪市内で飲食店様に青果を仕入れて納品するお仕事をしております
さて、本日、店主は久々の商談へ
といっても全くのご新規様ではなく
以前納品に伺っていたところの系列店での
新規取り扱い案件です
簡単に説明すると
からあげ店を複数経営されているオーナーさんの知人が経営されている焼肉店が
体調不良で休業することになり
そちらのオーナーに代わり、しばらくの期間
営業されていたのですが、その時に仕入れ先として
休業されているオーナーさんのようにあちこちに買いに行く
時間がない、ということで、インスタグラムでフォローして
いただいていた当店にメッセージでご連絡頂き、納品に伺うようになりました
しかし、体調不良だったオーナーさんも復活され、
焼肉店の代理営業から撤退されたのを機に、
当店からの仕入れもなくなりました
そちらのからあげ店の１店舗で、お好み焼きを提供したい！と
思いつかれたオーナーさんが、キャベツは重たいから
しばらくは、喜久屋から仕入れたらどうだろうか？と
ご連絡くださった次第です
で、その店舗を任されている方と連絡先を交換し
本日商談にむかったのですが、あっという間に帰宅してきた
店主
？？どうしたの？
と聞いたら、昨日急にオーナーが店舗にきて
このキッチンだと、からあげ揚げながらお好み焼きも作るのは
厳しいかもな、という鶴の一声で、お好み焼きの提供が延期になった
そうです
そこの店舗のからあげ、実は我が家でもファンで
取引関係なく、たまにテイクアウトしていました
その際、キッチンが見えるのですが、そんなに大きくないし
ラーメンも提供されているので、お好み焼き焼くスペースあるのかな？
て店主と心配していたんです
だからオーナーさんのこの判断にとっても納得
構想が整理されていない段階での新メニューは無謀です
きちんと整理されて、従業員の方々も納得いく形で
決めていかれるのがいいかなと思いました
ということで、商談のお話は流れましたが
店主がついでに、からあげととり天を買ってきてくれました
ありがたく食べました
安定のおいしさです
当店について詳しくは
当店から青果を仕入れてみたいとご検討中の飲食店様は
インスタグラムのメッセージからご連絡ください
