７月２６日 『加勢牧場のトマトスパゲティー』

加勢牧場の直営店・・・


『ガンジージェラート＆カフェ　みちる』にて、不定期にて出している「トマトシャーベット」


ガンジー牛の肥料で作られた、美味しい完熟トマトを使用します


作り方は非常に簡単


お湯に通し、きれいに皮を剥いたトマトを・・・





輪切りにして、青臭さがある種の部分を取り除きます





種を取ったらミキサーにかけ、ピューレ状にしてサラシで濾します


その濾して出てきた透明のトマトエキスでシャーベットを作るのですが・・・


今日はそのトマトエキスを絞り取られた抜け殻・・・みたいなものを使ってスパゲティーを作りました





トマトの抜け殻とベーコンを炒め、塩コショウで味付けをし・・・


茹でたパスタと炒めたナスを絡め・・・





夏野菜のトマトスパゲティーの出来上がり


美味しいトマトエキスの抜け殻で作るスパゲティーなんですがとっても美味しいのです