７月２７日 『中学生のアイスクリーム作り』

７月２７日。


加勢牧場に新潟大学付属中学の２人の生徒さんが来てくれました。


８月２日に行われる「長岡まつり」で、加勢牧場のガンジー牛乳と地元の農産物でジェラートを作って販売をしようという素敵な課外授業。


僕が中学生のころにはこんな高度な課外授業なんて無かったぞ・・・


と思いながら、早速打ち合わせ





ジェラートの製造は加勢牧場で行いますが、販売は「わしま道の駅」さんが行いますのでしっかりとした打ち合わせが必要になってきます。


中学生は、イッパイ素敵な商品アイデアを持ってきてくれたのですが、色々と検討した結果・・・


「えだまめジェラート」と「かぐらなんばん味噌」のジェラートを作って販売をすることになりました。


で、早速製造開始です。


まずは枝豆・・・





長岡市旧与板町にある久保農園で育てられた「枝豆」を使用します。


写真は枝豆の皮を１粒１粒丁寧に剥いている所です


久保農園さんは加勢牧場のガンジー牛が出した肥料を畑に使用しているので、ガンジー牛乳を使ったジェラートとの相性は抜群・・・なような感じがします。


そして・・・





かぐらなんばん味噌です


本当は、野菜の神楽南蛮を使おうと思ったのですが、試作の段階で、いまいちな味だったので「かぐらなんばん味噌」を使うことにしたのです。





素材を調合し、アイスクリームを作りました。


お味は・・・


・・・


・・・


当日のお楽しみです


８月２日、長岡駅前の大手通で行われる「長岡まつり」に「わしま道の駅」で出店しますので、気になる方は是非食べに来て下さい