新潟駅にある「利き酒番所」

新潟駅にある「利き酒番所」というところを見つけました。



新潟県には９３の蔵があるそうです。

そのすべてのお酒について利き酒をするには難しいものです。

店長の「おすすめ」がこうして紹介されています。



また、酒蔵の紹介も！

新潟３酒

２０１８年８月２～４日、新潟へ。

様々な場所での試飲を通じて手に入れて来た３本



右から

朝日酒造㈱さんの「朝日山 初呑切りはつのみきり 吟醸」

　　アルコール度数１７度
　　日本酒度+６
　　酸度　1.4
との表示。

中央は

㈱ＤＨＣ酒造さんの「嘉山 純米吟醸生」
　　アルコール度数１７度
　　日本酒度-６
との表示。

「㈱ＤＨＣ酒造」さんっていう近代的な名前は珍しいですが、前進は「小黒酒造㈱」で明治41年創業という歴史のある酒蔵のようです。

鳥取・境港の「千代結び酒造㈱」

鳥取県の境港。

千代むすび酒造の「特別純米　無濾過生原酒」

このお酒は違いますが、鳥取県には「強力（ごうりき）米」という酒米を使ったお酒があります。




JRの境港駅のすぐ傍に「千代むすび酒造」さんの酒蔵とお店があります。

日本酒５酒（種）、いただきました。

左から
　有光酒造さんの「酒蔵開放限定販売」（http://ww8.tiki.ne.jp/~akano/）
　　　　　・２０１３年純米吟醸しぼりたて、酒樽しぼり生原酒
　　　　　　■アルコール度数　１８．０度 ■原料　米・米麹■原料米　松山三井■精米歩合　５０％ ■日本酒度　±０■酸度　１．７

　日本海酒造さんの「環日本海　純米生酒　しぼりたて」（http://www.kan-nihonkai.co.jp/）
　　　　　・五百万石を使用した今年度のしぼりたて新酒です。
　　　　　　しぼったばかりの芳香に富んだ濃醇でやや甘口タイプの純米酒。
　　　　　　新酒ならではのフレッシュな風味、スッキリとした後口。 ■１６００本の限定商品。
　　　　　 ■アルコール度数　１７．５度 ■原料　米・米麹■原料米　五百万石・酒造用加工米■精米歩合　６５％ ■日本酒度　－２■酸度　１．７■アミノ酸度　１．７

　泉酒造さんの（http://www.izumisyuzou.co.jp/index.html）
　　　　　・JR大阪三越伊勢丹のオリジナル日本酒アイテムを泉酒造がコラボレーションした純米吟醸、しぼりたて生原酒
　　　　　　■アルコール度数　１７．０度以上１８.０度未満 ■原料　米・米麹■原料米　兵庫県産新米■精米歩合　６０％

　男山さんの「寒酒 男山」（http://www.otokoyama.com/index2.html）
　　　　　・男山　特別本醸造「寒酒」
　　　　　　■アルコール度数　１３．０度 ■原料　米・米麹■原料米　国産米■精米歩合　６０％

　麒麟山さんの吟辛（http://www.kirinzan.co.jp/）
　　　　　・香り控えめ、のどごしシャープなきりっとひきまった吟醸辛口
　　　　　　■アルコール度数　１５．０度以上１６.０度未満 ■原料　米・米麹■原料米　新潟県産米・たかね錦■精米歩合　５５％

と、それぞれの特徴があります。

兵庫のお酒２

兵庫のもらったお酒の４本のうちの残り２本。
井澤本家合名会社の「倭小槌（やまとこつち）」

１本しか写真にはないが、もう１本は同じ蔵元のお酒。
そのお酒はこの間の飲み会の時に手土産で持っていったきり、何ていうお酒かわからずじまい。

けんど、そこの奥さんは「おいしい！、おいしい！」と飲んで、あっというまにカラッポに。

兵庫のお酒

兵庫県のお酒を４本、いただきました。

まずは２本を試飲。

１本は、稲見酒造株式会社の「葵鶴 酒壺」（左）。
もう一本は「葵鶴 山田錦しずく」（右）



いずれも今年８月の商品。

おいしいお酒ですが、「酒壺」は少し酸味が強くでています。

三好菊

徳島の知り合いに、三好菊酒造 のお酒をいただきました。

高知の人間からすると甘口のお酒。

友人は、「冷凍庫に入れ、凍る寸前、シャーベットになる頃に飲むとおいしい」とアドバイスを受けて。



ためしてガッテン。

甘みが消えて、また違った味に。

炭屋弥兵衛その２

「醍醐桜」から津山に移動中、ふと「炭屋弥兵衛」を思い出して「勝山」に立ち寄りお酒を仕入れる。

今回は「新酒・しぼりたて生酒」でした。

大雪渓

大雪渓酒造

長野の地酒はたくさんあるようで、夜に居酒屋へ行って「辛口で・・」というとこの酒が出てくる。

おいしいお酒でした。



よしのや

長野市の善行寺へ行った折、ふと見かけた「西之門」ののれん。

酒蔵でした。

「試飲」の看板もありましたのでさっそくおじゃましました。

私は車なので奥さんが試飲、「おいしい・・」と飲んでいました。

が、少々高めのお値段で試飲だけで終わってしましました。

私の口には入らずじまい・・・。

「大雪渓」とともに紹介されて飲んだのは　大信州　。

これも上等でした。



道すがら、蕎麦の花がきれいに咲いていました。

國暉（こっき）

島根県松江市に研修会があって出張したおり、宿泊ホテルのすぐ近くに酒造会社が。

県庁所在地の、それも街の中に酒造会社があるの数少ないのでは・・・

早速、訪問。

國暉（こっき）酒造㈲

明治７年からの創業で１２０年を超える歴史。



建物も２００年余の歴史とかで、いい趣きです。

試飲コーナーもあり、種類も多く順番にいただく。

「國暉」の意味をたずねると、「地域の人たちがお酒を飲んで、楽しく、『かがやく』（暉）と国も栄える」とのこと。

「国がかがやく」とはいいませんでした。



辛口でとても美味しい味でしたが、高知の人間からすれば「もうちょっと」かな。

持ち帰れる手ごろな商品（価格も含め）をゲット！。