蕗ご飯

半分自生のような蕗をいただいた。粗食というのとちょっと違うが肉や魚のない食卓も素朴でいかにも体によさそうでいいものだ。
蕗は蕗ごはんにあぶらげを小さくきざんだものと一緒に炊く。蕗の葉っぱはきざんで佃煮風に。あとなめこの味噌汁と大根おろし。毎日こんなふうな食事だと中性脂肪がぐんと減りそうな気がする。