日出屋＠都島

学生時代に良くお世話になった　第一旭
時々　あの醤油ラーメンが無性に食べたくなります　

以前はあちこちに在ったのに…（汗）

そんな時によく、行っていたのが二両半

何だか似てるな～　って思ってたら、京都「第一旭」たかばし本店　からの暖簾分けのお店なんだそうで
（ちなみにWikipedia には載っていませんでした（大汗））

そんな二両半・都島店が一昨年突然閉店した（大汗）　　…と思ったら、新たに新装開店（０７．１０．４）したのが…
『日出屋（ひでや）』


ラーメンがどんな風に変わったのかな～　と思ったら…　

同じ（笑）

店の名前が変わっただけで、ひと安心（チョット値上げしたかな～）
　

いつもの様に醤油ラーメンの半ちゃんセットを食べようと思ったら…

何々～～～　
　
今月の１６日から　つけ麺　を始められたとな～　

これは、いっとくしかないでしょ～　

半ちゃんをセットで　　


暫し後に登場した麺は…　普通のラーメンの麺より太め　


何でも「つけ麺」用に小麦と熟成時間・太さを変えてるとの事で

まずはそのまま食べてみると、のどごしgoo!　

つけ出汁は「濃厚魚介豚骨スープ」との事


いつもの醤油ラーメンのイメージが強いので、どんな出汁か取りあえず飲んでみると…思ってたよりはアッサリで粉ガツオの風味が

　　つるつるの麺と相まってあっさりと完食…

こんな事なら大盛りにしとけばよかったよ～　

ちなみに唐揚げ・小　と　餃子も頼んでおりましたが～（笑）
　

最後に出汁を持ってきて下さるって、スープ割りで…そんなに濃くはないので、割らなくても大丈夫かも）


　

久々のラーメン　　　　ごちそうさま～　





ちなみに昨日も本日も朝うどんを食べておりますが、毎度の事なので…
省略～～～