那須の自然創作料理のレストラン

せっかく自然がいっぱい、おいしいお野菜がいっぱい獲れる場所に来たので、お野菜のおいしいレストランを探してみました。
こちらは那須 OURS DININGさん。
りんどう湖近く、クラッシックカー博物館の隣にある自然創作料理のレストランです。
ものづくりが好きなご夫婦が営むレストランというだけあって、お店の入り口から手作り感たっぷりのレストランです。

こちらのテーブルも、シェフのてづくりなのでしょうか。

メニューは、シェフにお任せの那須のめぐみディナーセットです。
どれもこれも、とっても美味しく戴きました。
舞茸とコンソメのジュレは、上に載っているえんどう豆の香りとジュレがぴったり。

前菜盛り合わせは、たけのこのするめ、た、たけのこのするめ？みりんやお醤油でじっくり炊いて…んっ、確かにするめだ！
他、にんじんのフライガラムマサラ風味、自家製スモークサーモン、高知産のじゃこと…忘れちゃった、湯葉とさやえんどうのおひたし、湯葉のあんかけ、スモーク卵、卯の花です。

確か…舞茸のパウンドケーキと自家製のベーコンかな…ソースはメープルシロップがベースなんですって。

舞茸としめじの米粉揚げ、アスパラソースは、サクサクの米粉揚げととろっとしたアスパラのソースの相性がぴったりでおいしかったー。

主菜のお魚料理は、鮎の塩焼き、徳島産アオリイカ。

主菜のお肉料理は、あっさり仕上げた豚ロースとホワイトソースがぴったり。

小黒豆玄米焼きおにぎりと自家製味噌の味噌汁。

もうおなかがいっぱいなのに、こんなにたくさん、デザートの盛りあわせ。
玄米コーヒーと一緒に戴きました。

そうそう、お店でお料理をより美味しく見せている器さんたち、お店の入り口の棚で販売されていました。

なまけものの、おいしいパン屋さん

こちらはなまけもののパン屋さんです。
田んぼの間の道を車で走り抜け、少し小高いところに上がった場所にあります。
土地の名前は富士見町。むかーし、お天気のいい日には富士山の頂上のあたりが見えたそう。
そんな場所にあるのは、その名もなまけもののパン屋さんです。
なまけものなだけに、営業時間が16:05～18:05・・・けれどもその5分はなぁに？爆笑！

HPの写真には大きな看板があったのですが、今日は見あたらず・・・お店の壁に立てかけられている「ぱんや」の看板を発見。

お店の中に入って待っていると、目がキラキラしたおにいさん「パンの説明をしますので、もう少し待っていてくださいね」とのこと。
なまけもののパン屋さんもパンもお店も、のんびりしていて心休まります。

次から次へとお客さんがやってきます。
そして、次から次へと新しい焼きたてのパン達も登場します。

一通り説明を伺って、迷いに迷って、1917（ヒクイナ）という小麦のパン、ライ麦30％でナッツやレーズンが入ったパン、ライ麦80％でナッツ、オレンジピールが入ったパン、ひまわりの種が入ったパンなどを買ってきました。
そしてどれもこれも、周りは翌日になってもパリパリ、真ん中はあり得ないくらいしっとりで、次から次へとお客様がやってくるのも納得。
小麦のパンは、少し酸味のある食パンです。けれども、皮はいつまでたってもパリパリ。バゲットのように、バターとはちみつでいただくのが美味しいぃ。
ちなみに、1917（ヒクイナ）とは、那須山の標高1917ｍを指していると思われます。
ナッツやレーズンが入ったパンは、薄めに切って美味しい生ハムとレタスなど葉ものの生野菜を挟んで、お塩とオリーブオイルをさらっとかけていただきたい感じ。
ひまわりの種の入った、ライ麦のパンは、うすーく切ってチーズでしょう。
ナッツとオレンジの入ったパンは、バターを乗せていただきました。何も載せなくても、充分美味しいですが。
いろいろなお店のパンを戴いてますが、今まで戴いたパン屋さんのとは異なる、こだわりの美味しいパン屋さんです。普通に美味しいパン屋さんはいくらでもあるけれど、何かが違う。

ところで、パンが乗っているざっくりしたお皿・・・パン屋さんのお父様が焼いているそうです。
入り口にもたくさんお皿が置かれているのですが、ご自由にお持ち帰り下さい、ですって。
興味のある方は、ＨＰをじっくり見てみて下さい。とってもおいしいパン屋さんです。