夏後半の食材をつかって

今月も植松良枝さんのお料理教室に行ってきました。
お花も夏真っ盛り、こちらのお花は、マリーゴールドとなんだろう…山吹色のお花から、元気をたくさんもらった気分。
名前を知らないお花ですが、山吹色と真ん中の茶色のめしべのコントラスト、めしべがまぁるい球状になっているところがkaru好み。

今月は、夏の後半になると出てくるお野菜やお魚を使ってのお教室です。
まずは、刻み夏野菜のしょうゆ漬け。最近スーパーでよく見かけるようになった「山形のだし」を意識した一品。
夏野菜と昆布から出る自然の旨味とねばねばで、ごはんやお豆腐がたくさん食べられます。

脂がのる少し前の新秋刀魚をなめろうにしました。

今日は、白いご飯がどんどんすすみます。
こちらは、モロヘイヤとプチトマトの肉団子スープ。
モロヘイヤはスープが一番オススメと植松さん。ニョクマムをお出汁として使い、とってもやさしいスープに。

デザートは、かぼちゃのココナッツ白玉汁粉。

かぼちゃやモロヘイヤ、夏も後半になってくるとスーパーに並びはじめます。
先週はなかなかスーパーに寄ることができなかったのですが、久しぶりに鮮魚コーナーに行ってみると、確かに新秋刀魚がたくさん並んでいます。
まだまだ昼間は暑い夏だけれど、朝晩涼しさを感じたり過ごしやすくなったりで、季節は少しずつ秋に移り変わっているのですねぇ。

水餃子食堂

今日は等々力の巣巣さんに特設された巣巣水餃子食堂ｂｙオカズデザインに行きました。

オカズデザインさんのイベントにはいつか参加したい！と思っていたので、とっても楽しみ。
しかも今回のイベントは、巣巣さんが以前からお店で少しだけ販売していた干しエビや干し貝柱がたっぷり入った香港南Y島のラー油を、いつかイベントに使いたいと考えられていたそうで、このラー油にぴったり合うようにと、オカズデザインさんが作った自家製の水餃子とともにラー油を楽しめるだなんて！
巣巣さんのお店の中には即席の水餃子食堂が出現。

わたしたちが案内されたのは２階のＢというお席。手作り感たっぷり、食器や小物もかわいぃ～。

水餃子の前に前菜を戴きました。茗荷とキュウリの冷菜とごまだれ豆腐
茗荷ときゅうりの前菜は、お酢でマリネされているのですが、バランスの取れた上品なお味。
ごまだれは濃厚で、ざっくりとした木綿豆腐にぴったり。

そして、メインの水餃子と香港南Ｙ島のラー油。
小皿には、すりおろしたにんにく、お塩、香港南Ｙ島のラー油。お好みでお酢とお醤油を足して頂いて下さいとのこと。

お酢をたっぷり入れて頂きましたが、もっちりした水餃子の皮と、たっぷり入った具、旨味たっぷりのラー油とお塩がいい具合で、この食べ方、いただきっ！でした。
帰りに香港南Ｙ島のラー油を受け取って帰ってきました。ラッピングも素朴でかわいぃ～。

ジェラート

まだ時間が少し早かったので、ぶらぶら歩きながらデルソーレへ。
yattiちゃんが注文した、チョコとヨーグルトのジェラートの２種盛りが羨ましかったけど、水分の取りすぎだからか、夏バテ気味なのか、近頃お腹がぎゅるぎゅる気味のkaruは我慢してラッテの１種盛りを注文。

もちろん、カプッチーノも注文しました。わんことにゃんこ、かわいぃ～～っ。

今日もたーっぷり頂きました…そして明日はお昼に餃子食堂に行きます…。

この場所は！

yattiちゃんが六本木の美味しいと噂の鶏そばのお店を予約してくれました。
そのお店は香妃園（コウヒエン）。
六本木ヒルズから歩いてお店に向かうと、なんだか随分昔に見慣れた風景…あぁ、このお店！
まずは、黄ニラとあわびの炒めもの。

次に角切り豚とぎんなんの炒めもの

話題の鶏煮込みそばは、土鍋で出てきます。

器に取り分けると、こんな感じ。コラーゲンたっぷりで、少し時間が経つとスープに膜が張ります。

なんだか物足りなかったので、最後に五目焼きそばを追加

どれもこれもあっさりしていて、噂通りとっても美味しいお店でした！

約束の時間まで…

お茶のお稽古のあと、六本木で鶏そばディナーのお約束。
約束の時間まで４時間近くあったので、yattiちゃんとグランドハイアット東京のフィオレンティーナで本日のケーキ（ミルフィーユ）と旬のフルーツのデザートセットを戴きながら、のーんびり過ごしました。

のーんびりしていると、かっさまからメールが。発熱のため、鶏そばに合流できないとのこと。かっさま、残念。
ん？もしかして、夏なのに猛威をふるっている新型インフルではないですよねぇ？どちらにしても、日々激務なかっさま、たまにはゆっくり身体を休ませて…おくんなましぃ～。

月に１回

涼しくなったら、月１回、その季節の旬のものや歳時のものでお弁当を作って、会社の方たちに食べて頂こう！と先週決めたのですが！
先々週、植松さんのお料理教室で作ったオクラとじゃがいものスパイシー炒めと、とうもろこしご飯をワンプレートにして食べたら、感動するくらい美味しかったことを思い出して、そうだ、この２つをベースにしたお弁当を作りたい！と思い、思いたったら吉日、まだ夏本番ですが、早速作ってみました。

メニューは、ａ．揚げたオクラと新じゃがいものスパイシー炒め、ｂ．新れんこんのはさみ揚げ、ｃ．茄子とズッキーニのラタトゥイユ、ｄ．新しょうがととうもろこしのごはん、ｅ．自家製：らっきょうと新しょうがの甘酢漬け、です。
作る量、彩り、盛りつけ、すべてとっても難しくて、頭の中で思っていたのとは若干異なり、どうかなぁー。
みんな、おいしかったかなー。

谷中に日陰はないのですか？

日々の暑さに耐えられず、仕事が落ち着いている今がチャンスと、プチ夏休みを取りました。
前日、湯島に住んでいる子に谷根千散策のおすすめを聞いたところ、日陰なくて暑いよ！と。しかし、これほどとは…思考回路がほぼ寸断されました…けど、食べました。
ランチは、根津駅から徒歩数分の場所にある、根津　釜竹（かまちく）さんへ。

外は暑いし、やっぱりざるうどん？！と思ったけれど、暑いときこそ温かいもの、ということで釜揚げうどんをいただきました。

辛口のつゆはこんな大きな徳利に入っていて、お店の方が注いで下さいます。

泉州水茄子のおつけものもいただきました。おうどんも、おつけものも、うーーん、おいしぃ～。

お寺の間を巡って、谷中に出ましょうと歩き出したら、あっという間に思考ストップ。
言問通りから左に曲がって行きたい方向にちゃんと歩いていたのに、ね、ここ間違ってる、違う方向に歩いてきている！もう一度言問通りに戻ったとこで、やっぱり合ってた…爆笑！！！
仕方なく上野桜木交差点まで歩いて左に曲がると、谷中の岡埜栄泉さん発見！！！

岡埜栄泉さんは、上野広小路のところが、岡埜栄泉総本店（ご存じですよねぇ？総本店の５代目があの日本サッカー協会の最高顧問である岡野俊一郎氏だって。）で谷中や虎ノ門は暖簾分けしたお店だそうです。創業80年だとか。谷中の豆大福は、虎ノ門の豆大福に近い美味しさでしたよ！
豆大福と浮草を買って、ふらーふらー。こんなとこに、大きな熊の置物！ねぇーこれ、信楽焼の狸なんだけど…爆笑！！！
ところで、ここどこだろうねー。気づくと取りあえず日陰に向かって歩いてる始末。（豆大福と浮草、悪くなったりしないかなー。）ねー、どこに向かって歩いてるのぉ？日陰…
ここ、どこぉ～？谷中霊園だー。ねー、徳川慶喜のお墓があるよー。行ってみよう！（今朝、めざましTVで愛ちゃんと吉川晃司が谷中散策して徳川慶喜のお墓にもお参りしてたーいつ撮影したんだろー）
徳川慶喜のお墓をお参りして再び、ふらーふらー。どこをどう歩いたのか、途中絶えられなくなってペットボトルのお水購入。ごくごく。さんさき坂を千駄木に向かって歩いているみたい。グーッド！
ねーカフェはいろー。絶えられなくなって入ったのは、レトロな感じの不思議なペチコートレーンさん。自家製のレモンスカッシュ、う、うまいっ。
菊見煎餅総本店さんのカレーパンがおすすめ、と聞いてはいたものの、この暑さ、とても揚げ物を食べる気持になれず、３色の角せんべいを１袋買って、谷中銀座へ。最近karuが一番気になる人、さま～ず三村の写真がいっぱい。
突き当たったので西日暮里方面へ。どこかでお茶するーと言ったものの、西日暮里…。
気づくと、そこは、新丸ビル４ＦAfternoon Tea。
バニラスフレ、お、おいしぃ～～～。ちょっと大きめだけれども。一緒に、緑茶ベースのマスカットティー。

こんな風に、プチ夏休みの一日目が過ぎて行きました。