すっぽん

　私の友人に定年後鮎釣りを始めたのがいます。
彼の釣法は引っ掛け釣りです（この地方では友釣りよりこの方法が多い）
腕が上れば面白くて、この時期天気さえ良ければ毎日川に出かけているとの事。

　最近、釣り仲間に鮎を餌にしたはえ縄漁を教わり、うなぎを狙っているようです。
１シーズンに１０匹位は獲れるらしく、私も一度貰ったことがあります。
私の子供の頃は、籠を仕掛ければ１晩で１０匹近く獲れたものですが、自然遡上の
うなぎが減っているのでしょう。

　昨日、すっぽんが掛かったが要らないか、と電話が掛かってきました。
高価なもので、血はワインで割って飲み、刺身を取り、身は鍋にするとコラーゲン
たっぷりで捨てる処がない、その程度は知っていますが調理が出来ない。
　聞くと、この近辺に調理出来るお店は無いようです。
残念ですが川に戻してもらいました。

　３０年以上も前になりますが、当時発電所の温排水を利用してすっぽんを養殖する
会社がありました。そこの知り合いの御招待で一度食べた事があります。
　味は良かったのですが、素人の調理の所為でしょうか、鍋の中から爪の付いた足
をつまみ上げ、驚いて鍋に戻すとその後はお酒ばかり飲んでいた経験があります。

この時期のすっぽんはどうなんでしょうね。味は。