kamekutobu

ザスパクサツ群馬の応援、スローライフ、終活日誌、趣味、旅行

patisserie IIJIMA のケーキ(続々々)

2009-06-18 21:24:32 | IIJIMA

                      ディジョン(フランスのカシスの産地)

                カシスのムースとチョコムース 一寸と赤ワインのような味わい

                               チョコショート アールグレイの香りのババロワとチョコクリーム 

                                                              アールグレイの香りのスポンジ


patisserie IIJIMA のケーキ(続々)

2009-06-12 20:30:58 | IIJIMA

                 ミロワール(緑の茶の意)

中心は緑茶のババロア、その回りは抹茶のムース、ホワイトチョコを吹き付けて、マカロンを飾っている。 *説明文はいいじまpatisserie .

 

patisserie IIJIMA ショーケース、何時行ってもガランとしています。

生ケーキは10種類位しかない。それも2,3個づつしかない。 沢山並べた方が見栄えがするのに!

でも、それは素人の浅はかさ考えです。 沢山作って、もし、売れ残ったらどうするのでしょうか。

当日、売れ残ったケーキは捨てるのです。売れ残ったら、冷蔵して置けば良いのに、それはしません。

もし、売れてしまったら、まだ売れそうなら、慌ててまた作るんです。

朝早く起きて、多分、夜は夜で翌日の仕込みをするのでしょう。多分、労基法違反状態でしょうね。

僕の大好きなマグロもそうですが、ケーキも鮮度が一番なんです。

売れ残りそうなら、捨てるのなら、半額位で買い占めるのに・・・・・、これは断られました、残念!

昨日は僕に何の断りもなく臨時休業・・・・でした。 今日は、念のため、開店していることを確かめて行きました。

ケーキは毎日、食べるものじゃない。一週間に一度位がよいのじゃないかと言ってました。

お客の勝ってでしょ!と思いますが、親父のメタボ腹を見て、心配してくれたのかもしれない。

                             キャラメル

                     キャラメルのムースとチョコレートのクリーム、

                                       上面はリンゴとキャラメルのジュレ

 そうそう、気になるお値段は、キャラメルが330円、ミロワールは350円です。 並べられているケーキは、300円、330円、350円の3種類でした。

大きさはケーキ屋さんで見るケーキより一回り小さい。この辺のところが前橋での価値観と合わないのかもしれません。

味は抜群で、コストパフォーマンスは最高だと思います。


patisserie IIJIMA のケーキ(続)

2009-06-10 19:53:59 | IIJIMA

 

 

                      モンブラン

外は洋栗のクリーム、中は生クリームと和栗のクリーム、下はしっかり焼いたマカロン

 

本当に美味しいものは他人には教えない。 こっそり独り占めしたいって思うことはありませんか。

patisserie IIJIMA のケーキがそれです。 そんなことを言っている場合ではなくなりました。

商売にならず、近いうちに止めるかもしれないのです。

このケーキを欲しいと言うと、首を傾げる。訊くと、「今日の出来は良くない。」からと言うのです。 家は二人家族であることを知っていて、いくつか纏めて買おうとすると、「そんなに買ってどうするのか?」て訊くのです。

客の勝手じゃないと思うのですが、早く食べないと味が落ちる、のを心配しているのです。 こんなんで、商売人としては?がいくつも付きますが、これも根っからの職人気質なんでしょうね。

                       パッション

上の段はパッションのババロア、下は少し固さを感じるチョコ・ガナッシュ、それぞれにアーモンドプラリネを散らしています。 (説明文はpatisserie IIJIMA)

開店時間は大体12:00から19:00位。ケーキは当日作るだけなので、売り切れじまいとなることがあります。 心配ならば、℡027-252-0740でご確認をお願いします。

定休日は月曜日です。 場所は前橋大友2丁目、マーキュリーホテルの近くです。