ＹＯＮＧ ＴＯＦＵ

ＹＯＮＧ　ＴＯＦＵ　（ヤン豆腐）に最近はまり気味。

ＹＯＮＧは「味をつける」と言う意味です。

豆腐はあまり味がしないので、魚のすり身をつけたのが、始まりです。


豆腐だけにはとどまらず、野菜にも魚のすり身をつけるようになりました。


ＹＯＮＧ　ＴＯＦＵ　は、ウエットマーケットで買うことができます。



もうお昼時で、お店は閉まりがけでしたので、あまり残っていませんが、



グレースも買いました。

ニガウリ、オクラ（両方とも魚のすり身が入っています）豆腐スキンなど。　

今日はありませんが、なすび、トマトにも魚のすりみがつけてあります。

12個選んで、2ドル（120円）



フィッシュボールも買いました。　１個、1ドル（60円）


ヤン豆腐をベジと一緒にいためます。



チャイニーズキャベツ



できました。　ヤン豆腐を売っている、お店のアンティから教えてもらいました。

ただ、「ベジとヤン豆腐を混ぜて、いためるだけ」と言われました。

味付けは、自己流。　　（しょうが、中国酒、醤油、砂糖）

見かけは、かなりまずそうですが、うまいっつ。　だんな様も絶賛。



一番最後に、ダークソイソースをかけます。


ダークソイソースは醤油ですが、どろっとして、甘いです。