果実酒＆果実酢（一週間後）

作り方を調べてみると、どうやらオレンジの皮は苦味が出るので
一週間ほどで取り出した方がいいらしい。
でも、いくらかは入れておくとか。

という訳で皮を剥いた実と、少しの皮を戻す。



このオレンジ、ノンワックスだし薬も使ってないとの事なので、
皮はジャムにならないかと試作中。
結構な時間煮詰めてもまだ皮が固そうな感じ



明日もコトコト煮てみますか。

余談ですが、調べてたら果実酒作る場合いろいろ面倒なんですね。
酒税法がらみで。葡萄で作ってはいけないとか、
アルコール度数の低い酒を使って作ってはいけないとか。
でも、個人で楽しむのに作ってる人って、そこまでは考えないよね～、たぶん。

果実酒＆果実酢

以前 『島宿　真里』 さんでいただいた果実酒＆果実酢がおいしかったんよね～♪

この時一緒に行った友人は既に酢の方作って楽しんでる模様。

私もおすそわけにあずかったが、なかなかだったんよ～

私も作ろう作ろうと思いつつはや２ヶ月。

この間ニトリをブラついてたら、ガラスの保存瓶が４９９円→２９９円に値下げとなっ

こ、これはもう購入して作らねば

中身は何にしようかな～～♪♪
オレンジがいいな～♪
でもワックスなしのバレンシアオレンジは今は買えなくて
ネーブルオレンジを注文。

ホワイトリカーもなかったのでラムを買った。

でも柑橘類は度数の低い酒がいいんだって
あとになって知った

初めは沈んでたオレンジも次の日には浮かんでる～。



飲み頃はまだ先だけど楽しみ～

オレンジピールロール

オレンジピールとレモンピールが大量に余ってる・・・

どちらも、あんまり好きじゃないんだけど 『ウメハラ』 のはおいしい。

又パン作るか。

１２等分したら小さっ！



生地にオレンジピールを入れるのみのものと、
巻く時にもオレンジピールを乗せて巻き込むのと２種類作ってみた。



ふわふわなのにモチモチしてる♪

しかし、やっぱりバターと砂糖使うとカロリー高くなるなぁ。
市販のロールパンよりひとまわり小さいくらいだが
カロリーはしっかり１２０Kcal。

小さいけどカロリー考えたら丁度いいかも。

チョコレートパン

プロセスチーズがあまってるので、またまたバジルチーズパンを作った♪

でも、甘い物もいいよなぁ♪

湯煎で溶かしたクーベルチュールを巻いて結んで


巻き方が甘かったか、破裂しちゃったよ


切ると　こんな感じ。
チョコレートが少なく見えるけど、食べるとちょうどいい具合


ちなみに１個２１３Kcal　（たんぱく質は５g）
いいんです！　体が求めてる時には食べれば。。。

スフレチーズケーキ

「北海道の物産と観光展」で買ったチーズケーキがおいしくて♪

そうだ　作ってみよう、という気になった。

ネットで “シュワシュワです” ってあったレシピを見つけて作ってみた。

見た感じはまぁまぁだったんだけど。

切ってみると



ガーーン　ガッカリ

中心部というか下の方が詰め詰めになってる・・・

そういえば以前もこんな感じにしか出来なかった。

シュークリーム同様いろいろ試したんだっけ・・・

どうも “ヘルシオ” 君になってから調子が悪い。

まぁ、作り方に疑問もあるので、もう１度だけ試してみよう。。。

クリームチーズ＆ブルーベリーロール

久しぶりにパンを作ってみた。



作るのは楽しいんだけど、最近ごぶさた。

だって、作ると食べたいでしょう？
でも今はカロリー押さえ目な生活を送りたいので、作るのも我慢してた。

パンってカロリー高いからねー。
これ１個で１７９kcal。

クリームチーズ＆ブルーベリー、クリームチーズ＆クランベリーの２種類にしてみた。

出来立てはふわふわでおいしい。
でも、すぐに固くなっちゃうんだよね。

どうにかして、このフワフワ感を保てないものか。
ネットをみてると、あら熱がとれた段階でナイロン袋入れると
１週間くらいフワフワしてるとあった。

やってみたけど、さほどでもなかった。
又水分量間違えて、水分少なめだったからかな

次回からも試してみようっと。

パン作りを始めたきっかけ

ホームベーカリーはあれど、自分でパンを作る事になろうとは思ってなかった。
必要にせまられたのだ。

それは昨年９月までさかのぼる。
岡山市内にある、とあるパン屋のとある種類のパンが好きだった。
カラフルで見た目もきれいだし、おいしい。

が、ある日この店を訪れるとパンがない。
まだ早い時間だったのだが、売り切れたのなら仕方あるまい。
しかし店の人曰く「今日○○町店がオープンなんで、
そっちが足りなくなって持って行ってしまって無いなんです」との事

はぁっ？何ですかそれ？？
そういうやり方は良くないのでは？

と、さっそく帰ってその旨メールした。
返ってきた答えの詳細については書かないが、もうこの店には行くまいと思った。
そして、のちほど店主が書いた２００７年９月１９日のブログを見て驚愕した。
やはり、自分が感じた事は間違いではなかった。

買いに行かないとなれば自分で作るしかない。
当然、店で売られている様な物はできないが
試行錯誤の末、それなりな物が出来満足した。



又、このことがきっかけでパン作りの楽しさを知った。
嫌な気分で始まった事だったが、結果的には大変楽しい事となったのである。

オレンジブリオッシュ

またまた先輩に借りてる本を見ながら作ってみた。

が、一次発酵後の生地が異様に柔らかい・・・

・・・・・
・・・・・・・


がーーーん　水の量を又まちがえてしまった。
天然酵母をふやかしてた分を計算に入れわすれた

再び強力粉を追加して始めからこね直してみた。
（一次発酵まではホームベーカリーよん）

焼きあがってみたら、ふつうにフワフワでおいしく出来た

でも本当は

こうなるはずが



こんなになったんだけど


あれ？　くらべてみると　そんなに違いないか。

もっと横に広がってたと思ったんだけど。

バジルチーズパン

本日はパンを作ってみました

先輩が貸してくれたレシピ本見てたら楽しくなっちゃって
「作りてー」との思いが募り

レシピでは黒ゴマを生地に入れるんだけど
乾燥バジルが大量にあったので代りに投入。

バジルの香りが高いフワフワなパンが出来ました

ダイエット中に１個194kcalは厳しいけど
今日はビリーをするのでＯＫ

おいしかったー

ベーコン＆チーズ、生ハムチーズパン

どうしても　こんな感じのパンが食べたかった。
ベーコンの食感がしっかりとあるヤツ。
売ってるの見ないので作ってみた。

ベーコンの角切を入れて上にチーズをトッピングして♪



うーーーん、思ったとおりの感じに出来上がって　おいちーーーーい

奥のは干しイチジクの入った生地でクリームチーズを包んだの。


もう、今日はパン作りが楽しくで止められない♪


生ハムが余ってたのでこんなのも作ってみた



贅沢にイベリコ豚の生ハムである。

でへへ　おいしかったっす♪