仕込7号 吟醸 5日目

仕込7号　吟醸の5日目の様子です。






こちらもゆっくりとした品温の上昇が続いています。
酵母も元気が出てきたようで、一日あたりの温度上昇率が上がってきました。
上手に最高品温に辿り着くように誘導していきます。