美味しそうなものが目の前に出てくると
箸のほうが先に出てしまう。
あわてて、カメラのシャッターを押す。
上海料理
中華料理は大別して四つ。
上海料理、北京料理、四川料理、広東料理。
上海料理は、素材の味を生かした甘めの料理。
名物の上海蟹は冬の味覚。この時期はシーズンの最終。
あまりにも有名なので期待して行ったのだが、期待はずれだった。
蘇州の料理
飲茶で代表される広東料理。
餃子や春巻き、饅頭が美味しい。
飲茶食べ放題
北京料理
北京料理は脂っこく塩味が多い。
北京ダック実演
目の前で北京ダックをさばいてっくれる。
ダックに甘い味噌をつけねぎを加えて、小麦粉の皮に巻いて食べる。
かりっとした歯ざわりが甘辛い味噌の味でうまい。
北京ダック
辛さが有名な四川料理では、唐辛子の焼いたものを
食べたらあまりの辛さにシャッターを切るのを忘れたらしい。
回鍋肉や麻婆豆腐の辛さに酔いしれた。