民田なす

鶴岡の美味いもののなかに、民田なすを欠かすことはできない。

金峰山の東の山ろくに民田という集落がある。

そこでは「民田なす」という実のしまった小茄子が作られている。

この茄子は浅漬けにして食べるのが一般的だ。また和辛子でつけた、目から火だ出るほど辛い、「辛子漬け」などもとても美味しい。

以前、民田茄子は近郷のほとんどの農家で作っていたが最近は作る農家がすくなくなっている。

今は民田でも３０戸の農家でしか作っていなくなったという。

松尾芭蕉が鶴岡に滞留したときに作った詩がこの詩である。