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《主婦応援レシピ》
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かぼちゃカレーの作り方

[aiaiさんレシピ]

材料［２人分］
・合いびき肉　　　４００g
・かぼちゃ ８分の１個
・玉ねぎ　　　　　　　１個
・にんにく　　　　　　１かけ
・しょうが　　　　　　１かけ
・唐辛子　　　　　　　２本
・お湯　　　１と２分の１カップ
・カレーのルー　　　　３片
　※市販のルーでＯＫ
・ローリエ　　　　　　２枚
・ケチャップ　　大さじ２
・牛乳　　　　　大さじ１
・お塩　　　　　　　少々

●トッピング
・半熟たまご　　　　　４個
・かいわれ　　　　　　適量

作り方
①：玉ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。
　　かぼちゃは洗って、種とわたをキレイにとり、ラップをして
　　６００Ｗのレンジで、約５分加熱し、３ｃｍ角くらいにカット
　　する。

②：フライパンにサラダ油を適　入れ、にんにく、しょうがを入れ
　　た後、弱火にかけ、にんにくを焦がさないよう香りが出るまで
　　炒める。

③：香りがしてきたら、玉ねぎを加え半透明になるまで炒め、
　　フライパンの端によせる。空いたところで合いびき肉を炒め、
　　塩で味付けし、ポロポロになるまで火を通す。

④：③に唐辛子、お湯、ローリエを加え、フタをして5分ほど弱火～中火
　　で加熱する。

⑤：④にカレールー、ケチャップ、牛乳を加え焦げないよう注意しながら
　　5分程煮込む。

⑥：①のレンジで加熱したかぼちゃを加える。

⑦：半熟卵を作る。鍋に卵がかぶるくらいの水を入れ、強火にかけ、鍋底が
　　ぶくぶくしてきたら、中火にし、5分ゆでる。5分たったらすぐに水で冷やす。

⑧：お皿に盛り、卵、かいわれをトッピングして出来上がり。

～～ポイント～～
　・にんにく、しょうがを焦がさないように炒める。
　・市販のルーは辛口のほうが、アクセントとなってあいます。
　　（かぼちゃの甘味が　あるため。）