豚ロースのソテー ～たっぷりのキノコソース添え～

材料２人分

【aiaiさんレシピ】
～材料～

・豚ロース（とんかつ用などの厚切り）　　２枚
・しめじ　１パック
・えのき　２分の１パック
・エリンギ　１本
・しいたけ　２コ
・バター　１０ｇ
・だし醤油　小さじ１
・塩、コショウ　適量

※だし醤油は色んなお料理の幅を広げてくれる、我が家では
　欠かせない調味料です。これ一本あるだけで、お醤油では
　だせないまろやかな味が出せます！
　おすすめは鎌田のだし醤油。百貨店などにはかならず（？）
　おいているかなぁ。



～作り方～

１．ロース肉に塩コショウをし、２ｃｍ幅に切る。

２・キノコ類は石づきを取り、しめじ→小房にわける、えのき→半分の長さに切　　　 る、エリンギ半分にカットして薄くスライス、しいたけ→薄切りにする。

３・フライパンに油をひき、ロース肉を両面キレイに焼く。お皿に盛る。

４．３のお肉を取り出したフライパンにそのままキノコ類を入れ、炒める。火が　　　通ったら、バター、だし醤油を加え、塩コショウで味を調える。

５．３で盛ったお肉の上にキノコをのせ、あれば小口切りのねぎを彩で飾る。

～ポイント～
お好みで一味や七味をかけると、一層おいしくなります！
きのこはお好みで、まいたけを入れてもよし！お肉を白身魚や
チキンに変えてもよし。
アレンジいっぱいのレシピです